Shiraz - Somerbosch

Lasissa Somerboschin Shiraz paljastaa tiheän purppuranpunaisen värin. Shirazin ensituoksu esittelee vivahteita luumuista, karhunvatukoista ja hapankirsikoista. Bouquettin hedelmäisiin sävyihin liittyvät lisäksi metsänpohja, mustaherukka ja punaherukka.

Somerbosch Shiraz hurmaa suoraviivaisen kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laataviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa tästä syystä, kaikesta kuivuudestaan huolimatta, hienolla tasapainolla. Aromeilta ei välttämättä vaadita paljon jäännössokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen tiheän, jykevän ja samettisen rakenteensa ansiosta. Jälkimaussa tämä viini Länsi-Kapin viinialueelta ilahduttaa lopulta miellyttävällä pituudella. Taas esiintyvät vivahteet hapankirsikkaan ja karhunvatukkaan.

Somerbosch Shirazin valmistus

Tämän voimakkaan Länsi-Kapin Shirazin perustana ovat Syrah-lajikkeen rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Shiraz saa harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienolla hiivasakallaan.

Somerbosch Shirazin ruokasuositus

Nauti tämä punaviini Etelä-Afrikasta parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä seurujuomana annoksille kuten hanhenrinta inkivääri-punakaalin ja meiramiyrtin kera, punaviinissä haudutettu kana tai vasikan paahtopaisti papujen ja tomaattien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Somerbosch