Shiraz Estate - Wakefield

Wakefieldin Shiraz Estate loistaa tummanpunaisena lasissa rubiininpunaisilla vivahteilla. Tuoksussa tämä punaviini hurmaa miellyttävillä aromeilla luumuista, mustista viinimarjoista ja tummista kirsikoista, yhdessä hienojen mokkaisen ja mausteisten vivahteiden kanssa, jotka tulevat tynnyröinnistä tammiin.

Suussa tämä etelä-australialainen Shiraz esiintyy voimakkaasti, luumujen ja mustaherukoiden sävyt tasapainottavat tammen hienot mausteiset vivahteet ja mokka. Runsas, eleganssia huokuva viini lepää kielellä ja iloitsee samalla pehmeistä tanniineista ja tasapainoisesta, elegantista tekstuurista, jonka pitkä jälkimaku on miellyttävän hedelmäinen.

Wakefieldin Shiraz Estaten vinifikaatio

Tämän viinin rypäleet kasvavat Clare Valleyn omilla viinitarhoilla eteläisessä Australiassa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet tuotiin nopeasti kellariin ja purettiin. Ensimmäinen käyminen tapahtui ruostumattomissa terästankeissa, jonka jälkeen rypäleet puristettiin pneumaattisesti. Sitten 10% rypäleistä siirrettiin ranskalaiseen tammitynnyriin malolaktoottista käyminen varten, ja loput 90% amerikkalaisiin tammitynnyreihin. Tämän jälkeen tapahtui sekoitus, ja viini kypsyi sitten yksinomaan amerikkalaisissa tammitynnyreissä, lopuksi se suodatettiin minimaalisesti ja pullotettiin. Viini on jo juomakunnossa, ja hyvällä varastoinnilla sillä on kypsymispotentiaalia vähintään 7 vuotta.

Suositus ruoalle Wakefieldin Shiraz Estaten kanssa

Nauti tätä hedelmäistä ja täyteläistä Shirazia Australiasta pataruokien, haudutetun, paistetun tai grillatun lihan sekä pizzan ja pastan kanssa.

Wakefieldin Shiraz Estaten palkinnot

• Berlino Wein Trophy: Kulta
• Concours Mondial de Bruxelles: Kulta
• Decanter World Wine Awards: Hopea

• Lisää tuotteita osoitteesta Wakefield Estate