Rosé Reserve Brut - Sekthaus Raumland

Rosenkuohuviini Rosé Reserve Brut Weinbaualueelta Rheinhessen esittäytyy lasissa kirkkaan vaaleanpunaisena. Tämän samppanjan helmitanssi on lasissa erittäin hienojakoista ja äärimmäisen kestävää. Kun annetaan sille hieman ilmaa viinilasissa ravistamalla, voi havaita tässä kuohuviinissä ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei kuvastu lasin seinämiltä vesimäisenä eikä siirappimaisena tai liköörimäisenä. Tämä puhtaan lajikkeen saksalainen viini paljastaa lasissa upeita hienostuneita sävyjä greippejä, mustaherukoita, karhunvatukoita ja hapankirsikoita. Mukana on myös vivahteita muista hedelmistä.

Tämä Sekt Sekthaus Raumlandilta on juuri oikea viini viininystäville, jotka nauttivat kuohuviininsä mieluummin kuivana. Rosé Reserve Brut saapuu lasiin sopivasti 7 grammaa jäännösokeria. Suussa tämän tasapainoisen samppanjan rakenne esittäytyy ihanan samettisena ja tiiviinä. Elävä hedelmähappo tekee Rosé Reserve Brutista suussa poikkeuksellisen raikasta ja elinvoimaista. Jälkimaussa tämä Rheinhessenin viini ilahduttaa lopuksi kauniilla pituudellaan. Uudelleen esiin nousevat sävyt mustaherukasta ja karhunvatukasta. Jälkimauissa tuntuu lisäksi mineralisia sävyjä kalkkikivistä dominoinnin maaperästä.

Vinifiointi Sekthaus Raumland Rosé Reserve Brut

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Spätburgunderiin. Tähän upeasti tasapainoiseen puhtaan lajikkeen viiniin Sekthaus Raumlandista on käytetty vain parasta rypälemateriaalia. Rheinhessenissä viiniköynnökset, jotka tuottavat rypäleet tähän viiniin, kasvavat kalkkikivistä koostuvilla maaperillä. Ilmeisesti Rosé Reserve Brutia määrittelee myös enemmän kuin vain maaperä Flörsheimissa. Tämä saksalainen viini voidaan parhaimmassa mielessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy erittäin hienostuneesti. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet tuodaan välittömästi viinitehtaalle. Siellä ne seulotaan ja puristetaan hellävaraisesti. Tämän jälkeen tapahtuu perusviinien käyminen. Samppanjan sekoituksen jälkeen seuraa klassinen pullofermentaatioon perustuva lisäkypsytys. Tämän jälkeen Sekthaus Raumland Rosé Reserve Brut kypsyy pullossa 90 kuukauden ajan.

Ruokasuositus Sekthaus Raumland Rosé Reserve Brutille

Nauti tätä saksalaista vegaanista kuohuviiniä parhaiten hyvin jäähtyneenä 5 - 7°C.

• Lisää tuotteita osoitteesta Sekthaus Raumland