Riesling Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

Domänen Wachau Riesling Smaragd Kellerberg tuo ensiluokkaista valkoviiniä pyörivään lasiin. Siinä paljastuu ihanan tiheä, vaaleankeltainen väri. Ensimmäisen pyörityksen jälkeen tämä valkoviini osoittaa korkeaa viskositeettia, mikä näkyy selvinä kirkkoikkunoina lasin reunalla. Riesling Smaragd Kellerbergin ensimmäinen tuoksu tuo esiin vivahteita papaijasta, ananaksesta ja physalis-hedelmistä. Hedelmällisten osien rinnalle liittyvät tammiin liittyvät nuotit, kuten Välimeren yrtit, rakkaudenjuuri ja metsänpohja.

Tämä viini viehättää elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu erityisen vähäisellä jäännössokerilla. Kuten huippuviiniltä voi odottaa, tämä Itävaltalainen viehättää tietenkin kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei vaadi välttämättä paljon sokeria. Voimakkaasti ja monipuolisesti esittäytyy tämä suloinen ja tiheä valkoviini suussa. Loppu-vaiheessa tämä nuorekas valkoviini Itävallan aluelta viehättää huomattavalla pituudella. Uudelleen esiin nousevat persikan ja mirabelle-hedelmän vivahteet.

Riesling Smaragd Kellerbergin vinifikaatio Domäne Wachau:lta

Tässä viinissä korostuu selvästi yksi rypälelajike, nimittäin Riesling. Tälle poikkeuksellisen voimakkaalle monolajikeviinille Domäne Wachau:lta käytettiin vain parasta rypälemateriaalia. Riesling Smaragd Kellerbergia määrittelee myös tutkittavien ilmastollisten olosuhteiden ja viininkäytön tyyli Wachau-alueella. Tätä Itävaltalaista voidaan todellakin kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen monimutkaisena. Optimaalisen kypsyyden hetkellä rypäleet Riesling Smaragd Kellerbergia varten korjataan käsin, ilman karkea ja vähän valikoivien rypälemehun kerääjiä. Käsin kerättyjen rypäleiden on päästävä mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajiteltiin ja käsiteltiin hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu suurissa puuastioissa hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Riesling Smaragd Kellerbergia kypsytetään vielä muutaman kuukauden tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Riesling Smaragd Kellerbergille Domäne Wachau:lta

Tätä Itävaltalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10°C:ssa. Se sopii täydellisesti seurusteluviiniksi vihannespadan, peston, kapris-tomaattikastikkeen pastan tai kurpitsapadun kanssa.

Palkinnot Riesling Smaragd Kellerbergille Domäne Wachau:lta

Tämä viini Wachau-alueelta viehättää paitsi meitä, myös tunnetut viiniarvostelijat ovat palkinneet sen 90 pisteellä ja enemmän. Arvioissa on vuodelle 2019

• Falstaff - 95 pistettä
• Robert Parker - 96 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Domäne Wachau