Riesling Brut - Dreissigacker

Riesling Brut - Dreissigacker kimmeltää lasissa vaaleankultaisena, ja sen hienot, eloisat kuplat nousevat tyylikkäinä ketjuina. Tuoksussa avautuu intensiivinen yhdistelmä tuoretta leivonnaista, mehukasta vihreää omenaa, kypsää persikkaa ja hienostunutta sitruunankuorta, taustallaan viileä, kalkkinen vivahde. Suutuntuma on täsmällinen ja kirkas, rakenteeltaan ryhdikäs, hapokas ja kermaisen vaahtoava. Hienostunut mousse ympäröi hedelmäisen ytimen pehmeästi. Rheinhessenin Riesling-rypäle antaa tälle valkoiselle kuohuviinille tunnusomaisen raikkauden, hienovaraisen mineraalisuuden ja eloisan pitkän jälkimaun.

• Viinin väri: Valkoinen, kirkkaankultaisin heijastuksin
• Rypälelajike: Riesling, valmistettu puhtaasti yhdestä lajikkeesta
• Viinikategoria: Kuohuviini, brut-tyylinen
• Alkuperä: Rheinhessen, Saksa
• Aromit: Leivonnainen, vihreä omena, persikka, sitruunankuori
• Alkoholipitoisuus: 12,0 til.-%

Riesling Brut - Dreissigacker näyttäytyy suussa värisevän hapokkaana, mikä tekee kuohuviinistä yhtä aikaa ryhdikkään ja leikkisän. Kuplat ovat hienot ja pitkäkestoiset, ja suutuntuma säilyy silkkisenä ja eleganttina. Granny Smith -omenan ja valkoisen persikan vivahteet yhdistyvät hienovaraisiin sitruksisiin sävyihin, joita täydentävät briossin ja tuoreen hiivataikinan aavistukset. Hedelmäisyys on kirkas ja täsmällinen, jälkimaku kuiva, suolaisen mineraalinen ja huomattavan pitkä. Riesling-rypäleet ovat peräisin Rheinhessenin valikoiduilta tarhoilta, joiden kalkkia, lössiä ja savea sisältävät maaperät muovaavat viinin eleganttia rakennetta ja kirkasta aromimaailmaa.

1. Raikkaan hedelmäinen tuoksu, jossa leivonnaisen ja sitruksen vivahteita
2. Hienokuplainen, kermaisen tekstuurinen mousse
3. Kuiva brut-tyylinen valmistus
4. Tunnusomainen, eloisa hapokkuus
5. Pitkä, mineraalinen jälkimaku

Kuohuviinin tyyli on pelkistetty ja suoraviivainen, ja siinä korostuvat raikkaus, hienostuneisuus ja alkuperä. Hapokkuus kannattelee hedelmäisyyttä olematta koskaan hallitseva, kun taas tanniineilla on valkoisessa kuohuviinissä vain vähäinen rooli ja ne antavat viinille ainoastaan hienovaraista rakennetta. Näin syntyy luonteikas Riesling-sekt, joka on yhtä aikaa eloisa ja vaativien viininystävien mieleen.

Riesling Brut - Dreissigackerin valmistus

Rheinhessen on yksi Saksan dynaamisimmista viinialueista. Sitä leimaavat loivat kukkulat, avarat näkymät sekä leuto ja kuiva ilmasto. Riesling Brut - Dreissigackerin viinitarhat sijaitsevat lössiä, kalkkikiveä ja savea sisältävillä mailla, jotka antavat viiniköynnöksille runsaasti mineraalisuutta ja jäntevyyttä. Aurinkoiset päivät ja viileät yöt pidentävät kypsymisvaihetta ja säilyttävät Rieslingille tyypillisen raikkauden, kun taas riittävä tuulisuus auttaa pitämään rypäleet kuivina ja aromit tiiviinä.

Riesling-rypäleet poimitaan valikoiden, ja kypsyyteen sekä aromikkuuteen kohdistuvat vaatimukset ovat korkeat. Kellariin päätyy ainoastaan täysin puhdasta ja aromikasta poimintamateriaalia. Rypäleet siirretään hellävaraisesti puristimeen, jotta vihreän omenan, persikan ja sitruksen hienot aromit säilyvät muuttumattomina. Hallittu käyminen terästankissa muovaa kirkkaan ja raikkaan aromiprofiilin sekä säilyttää täsmällisen hapokkuuden, joka on laadukkaalle Riesling-kuohuviinille tunnusomaista.

Ensimmäisen käymisen jälkeen perusviini lepää hienolla sakan päällä, mikä tuo siihen lisää moniulotteisuutta, kermaista tekstuuria ja hienostunutta hiivaisuutta. Toinen käyminen tapahtuu pullossa perinteisellä menetelmällä, jolloin kuplat kehittyvät hitaasti ja tasaisesti. Pidempi sakkakypsytys antaa kuohuviinille briossin, tuoreen leivonnaisen ja hienovaraisia pähkinäisiä vivahteita. Dosage pidetään maltillisena, joten brut-tyyli näyttäytyy kirkkaana, täsmällisenä ja koruttomana.

Dreissigackerin viinitilan tyyli edustaa tinkimätöntä laatua, selkeää alkuperää ja käsityömäistä täsmällisyyttä. Jokainen työvaihe tarhalla ja kellarissa tähtää hienostuneisuuteen, eleganssiin ja ilmaisuvoimaan. Rheinhessenin Riesling-rypäleet saavat näyttämön, jolla hedelmäisyys, mineraalisuus ja rakenne sointuvat harmonisesti yhteen. Näin syntyy kuohuviini, joka tuo alkuperänsä tuntuvasti lasiin ja vaikuttaa samalla modernilta, täsmälliseltä ja luonteikkaalta.

Riesling Brut - Dreissigackerin tarjoilusuositukset

Riesling Brut - Dreissigacker tuo parhaat puolensa esiin erityisen vaikuttavasti hienostuneiden ruokayhdistelmien kanssa. Raikas hapokkuus ja hienovarainen hiivaisuus sopivat erinomaisesti kevyisiin ja aromikkaisiin ruokiin. Hienot kuplat ja kuiva tyyli korostavat suolaisia ja sitruksisia elementtejä peittämättä ruoan omia makuja.

• Merenelävät: Osterit, katkaravut, kampasimpukat
• Kala: Paistettu kuha, ceviche, sushi ja sashimi
• Alkuruoat: Vuohenjuustotortut, voitaikinaleivonnaiset, tapakset
• Kasvisruoat: Risotto vihreällä parsalla, sitruunapasta
• Hienot pikkupurtavat: Suolatut mantelit, grissinit, ohuenohut prosciutto

Aperitiivina Riesling Brut - Dreissigacker säestää vastaanottoja, puutarhajuhlia ja juhlavia tilaisuuksia tyylikkään elegantisti. Häissä, merkkipäivillä ja syntymäpäivillä se tuo lasiin säihkyviä hetkiä. Pienessä seurassa se avaa usean ruokalajin menun tai toimii kevyiden annosten raikkaana ja kirkkaana kumppanina. Myös ystävien kanssa vietetyn illan kruunaavana päätöksenä sen eloisa luonne jää pitkäksi aikaa mieleen.

Parhaimmillaan viini tarjoillaan 7–9 celsiusasteen lämpötilassa. Tässä lämpötilassa vihreän omenan, persikan, sitruunan ja leivonnaisen aromit avautuvat erityisen kirkkaina, samalla kun kuplat tuntuvat ryhdikkäiltä ja hienoilta. Kapea kuohuviinilasi tai elegantti valkoviinilasi tukee tuoksun avautumista ja ohjaa aromit harmonisesti nenälle.

1. Tarjoilulämpötila: 7–9 °C
2. Lasisuositus: Kapea kuohuviinilasi tai hienostunut valkoviinilasi
3. Täydellinen aperitiiviksi ja hienostuneiden alkuruokien kanssa
4. Erinomainen kalan, merenelävien ja kevyen ruoan seuraksi
5. Tyylikäs valinta juhlaviin tilaisuuksiin

Viileässä ja pimeässä säilytettynä Riesling Brut - Dreissigacker säilyy raikkaana ja ryhdikkäänä useita vuosia. Moniulotteiset hiivavivahteet syvenevät, samalla kun eloisa rakenne säilyy. Näin tämä Rheinhessenin Riesling kulkee vaativien viininystävien mukana yhtä elegantisti ja luonteikkaasti niin kahdenkeskisestä spontaanista illasta suuriin juhliin lukuisten vieraiden kesken.

• Lisää tuotteita osoitteesta Dreissigacker