Reserve Syrah Horse Heaven Hills - Columbia Crest

Lasissa Columbia Crestin Reserve Syrah Horse Heaven Hills -viini näyttäytyy tiheän purppuranpunaisena. Reunoilla väri vivahtaa lisäksi granaatinpunaiseen. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina kirkkokaari-ilmiöinä. Reserve Syrah Horse Heaven Hillsin ensituoksussa on vivahteita karhunvatukasta ja luumuista. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy myös tynnyrikypsytykselle tyypillisiä, entistäkin hedelmäisempiä ja balsamimaisia aromeja.

Suussa Columbia Crestin Reserve Syrah Horse Heaven Hills avautuu ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromaattisena. On kuivaa ja sitten todella kuivaa – tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 1,9 g:n jäännössokerimäärällä. Voimakas ja moniulotteinen viini esiintyy suussa tiheänä ja runsaan makuisena. Kohtalaisen hapokkuuden ansiosta Reserve Syrah Horse Heaven Hills hemmottelee suun tuntemusta pehmeällä suutuntumalla, kuitenkaan menettämättä raikkauttaan. Tämän kypsyneen punaviinin finaali Washingtonin viinialueelta, tarkemmin Columbia Valleysta, vakuuttaa lopulta huomattavalla, pitkällä jälkimaulla.

Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills -viinin vinifiointi

Tässä punaviinissä huomio kohdistuu selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Shiraziin. Tähän upean voimakkaaseen lajikeviiniin Columbia Crest on käyttänyt ainoastaan parasta sadon rypälemateriaalia. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa muutaman kuukauden kypsytys ranskalaisesta ja amerikkalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Columbia Crest Reserve Syrah Horse Heaven Hills -viinille

Tämä pohjoisamerikkalainen punaviini kannattaa nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi ankanrinnalle ja sokeriherneille, ossobucolle tai hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramimausteen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Columbia Crest