Montes Folly - Montes

Montes Montes Folly tuo lasiin ensiluokkaista punaviiniä. Se paljastaa upean tiheän, purppuranvärisen sävyn. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini osoittaa korkean viskositeetin, mikä ilmenee kirkon ikkunoina lasin reunalla. Lasissa Montes-viini tarjoaa aromeja liljoista, mustista kirsikoista, mustikoista, laventelista ja morusmarjoista, lisättynä itämaisten mausteiden, leijonankita ja Välimeren yrttien yhdistelmällä. Montes Montes Folly esittäytyy viinin ystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei koskaan tunnu karkealta tai karulta, kuten voisi odottaa ikoniviinisegmentistä. Suussa tämän voimakkaan punaviinin koostumus on upean tiheä. Sen voimakas hedelmähappo tekee Montes Follystä suussa unelmallisen raikkaan ja elävän. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Aconcaguan viinialueelta hurmaa huomattavalla pituudella. Taas esiin tulevat sävyt mustasta marjasta ja laventelista.

Montes Follyn vinifikaatio

Tämä voimakas punaviini Chilestä valmistetaan Shiraz-rypäleestä. Tämä Shiraz-viinin sadon kehitys on huomattavassa määrin vaikuttanut viljelyalueen ilmastosta. Aconcaguassa rypäleet kasvavat melko viileässä ilmastossa, mikä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisissa rypäleissä sekä melko kohtuullisessa mehun painossa. Optimaalisen kypsyyden aikana rypäleet kerätään Montes Follyä varten täysin käsin ilman karkeiden ja vähemmän valikoivien koneiden apua. Viinin keruun jälkeen rypäleet pääsevät nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen Montes Folly kypsyy vielä 18 kuukautta ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Montes Montes Follylle

Nauti tätä Chilestä tulevaa punaviiniä mieluiten 15 - 18 °C lämpötilassa seuranaan ankka-rintaa sokeriherneillä, paistettua lampaanjuustoa tai mausteista curryä lampaanlihalla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Montes