R. Spätburgunder - Weingut Eymann

R. Spätburgunder von Weingut Eymann loistaa intensiivisen rubiininpunainenä, jossa on kevyt purppurarefleksi ja kirkas kirkkaus. Tuoksussa avautuu hienovarainen aromimaailma, jossa on kypsiä kirsikoita, mehukkaita vadelmia ja mustaherukkaa. Tähän liittyy hienovaraisia vivahteita orvokeista, lakritsista ja hieman savusta. Hienovarainen हरני tammen ja hienojen mausteiden sävy lisäävät syvyyttä ja monimuotoisuutta.

Maussa R. Spätburgunder von Weingut Eymann vakuuttaa sametisella rakenteellaan, elegantilla rakenteellaan ja tarkalla hedelmällään. Kypsä hapankirsikka, herukka ja pieni karviaismarja yhdistyvät mausteisiin vivahteisiin, kuten pippuriin ja muskottipähkinään. Hienostuneet tammen sävyt, hienovaraiset paahdon aromit ja hienostunut mineraalisuus viimeistelevät profiilin. Jälkituoksu on pitkä, harmoninen ja silkkisesti integroitujen tanniinien kantama. Jokainen huikka paljastaa tasapainon, ilmaisukyvyn ja hienostuneen eleganssin.

Vinahtamisen prosessi R. Spätburgunder von Weingut Eymann

Tuhdit ovat biodynaamisesti viljellyiltä alueilta, kalkkipitoisilta maaperiltä. Nämä mineraalimullat antavat viinille raikkautta, eleganssia ja luonteenomaista syvyyttä. Rypäleet pidetään viljelyssä kestävällä tavalla, keskityttäen laatuun ja satoa vähentämällä.

Sadonkorjuu tehdään ainoastaan käsityönä. Vain parhaimmat ja kypsimmät rypäleet pääsevät kellariin. Huolellisen valinnan jälkeen marjat käsitellään varovasti. Mäski käyminen tapahtuu avoimissa käyntölaitteissa, mikä mahdollistaa intensiivisen värin, hedelmän ja tanniinien uuttamisen.

Kun käyminen on valmis, nuori viini kypsyy ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa barriqueissä. Siellä se saa lisää rakennetta, moniulotteisuutta ja eleganssia. Tämä kypsytys antaa R. Spätburgunder von Weingut Eymann:lle harmonisen tasapainon hedelmän, mausteiden ja hienon tammitynnyrin välillä.

Suositukset R. Spätburgunder von Weingut Eymann -viinin nautiskeluun

Tämä Spätburgunder on erinomainen kumppani aromaattisille ruokalajeille ja hienostuneille herkuille. Sen elegantti rakenne sekä harmoninen yhdistelmä hedelmää ja mausteita tekevät siitä monipuolisen ruokaviinin.

1. Ankanrinta punaviinikastikkeella
2. Tursaan ulkofilettä yrttikuorutuksella
3. Lampaan rintaa rosmariinilla ja timjamilla
4. Hiiressien risottoa parmesaanilla
5. Metsäsuika- ja karpalokastike

Lisäksi seuraavat ruokalajit täydentävät nautintoa:

• Grillattua doradaa Mediterranean yrtteineen
• Pastaa sienten ja truffelöljyn kanssa
• Hirvenlihaleikkeitä selleripyreen kanssa
• Kovia juustoja kuten Comté tai Manchego
• Suklaafondantilla ja marjoilla

R. Spätburgunder von Weingut Eymann sopii niin juhlallisiin tilaisuuksiin kuin pieniin nautintorentoihin. Sen kirkas kädenjälki yhdistää perinteisen viininvalmistuksen moderniin eleganssiin. Tämä viini ilahduttaa nautiskelijoita hienostuneisuudellaan, syvyydellään ja pitkässä jälkimaussaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Eymann