Protos Verdejo Reserva Ruedo DO - Bodegas Protos

Lasissa Bodegas Protos Protosin Protos Verdejo Reserva Ruedo on väriltään kirkkaan vaaleankeltainen. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini paljastaa ihanan ilmeikkäitä mangon ja passionhedelmän aromeja, jotka täydentyvät puutynnyreissä kypsytyksestä johtuvilla paahdetulla puulla ja sitruunankuorella.

Bodegas Protos Protos Verdejo Reserva Ruedo ilahduttaa tyylikkään kuivalla maullaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokeripitoisuudella. Kuten viiniltä voi odottaa, tämä espanjalainen ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla kuivuudestaan huolimatta. Maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Maultaan tälle tasapainoiselle valkoviinille on ominaista uskomattoman tiivis rakenne. Jälkivaikutelmassa tämä Kastilian ja Leónin viininviljelyalueelta peräisin oleva valkoviini ilahduttaa lopulta hyvällä pituudella. Jälleen kerran siinä on vivahteita mangosta ja passionhedelmästä. Savi- ja kalkkikivipitoisen maaperän mineraaliset vivahteet lisäävät viimeistelyä.

Vinification of the Protos Verdejo Reserva Ruedo from Bodegas Protos

Tämä valkoviini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Verdejoon. Tähän Bodegas Protosin ihanan tasapainoiseen yhden lajikkeen viiniin on käytetty vain ensiluokkaisia rypäleitä. Viiniköynnökset, joista tämän viinin rypäleet saadaan, kasvavat savi- ja kalkkikivipohjaisilla mailla Kastilia - Leónissa. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä elegantti Protos Verdejo Reserva Ruedo kypsytetään vielä 7 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä.

Viiniparisuositus Bodegas Protos Protos Verdejo Reserva Ruedo -viinille

Tämä espanjalainen valkoviini nautitaan parhaiten jäähdytettynä 8-10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti parsasalaatin ja kvinoan, kookos- ja lime-kalacurryn tai kikhernecurryn seuraan.