Pinot Noir Reserve Selektion P - Weingut Paul Achs

Lasissa Paul Achsin Burgenlandin Pinot Noir esittelee kirkkaan vaaleanpunaisen värin. Vinoon pidettynä punaviinilasissa on reunoilla viehättävä granaatinpunainen sävy. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä punaviinissä voi havaita ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinillä lainkaan vetisenä tai siirappimaisena tai liköörimäisenä. Burgenlandin Pinot Noirin ensimmäinen tuoksu tuo esiin morus- ja luumumarjojen sekä mustaherukoiden aromeja. Hedelmällisten nuottien lisäksi tuoksuun liittyy myös tynnyri-ikätyksen tuomia hedelmäisempiä balsamisia vivahteita.

Weingut Paul Achsin Burgenlandin Pinot Noir esittelee viinin nauttijalle ihanan kuivan yleiskuvan. Tämä punaviini ei koskaan vaikuta karkean tai köyhältä, vaan on pyöreä ja joustava. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen tiheällä ja lihavalla rakenteellaan. Jälkihaasteessa tämä kypsä punaviini Burgenlandin viinialueelta iloitsee erinomaisesta pituudestaan. Taas kerran morus- ja mustaherukka-tonalitukset ovat esillä.

Weingut Paul Achsin Burgenlandin Pinot Noirin vinifikaatio

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Pinot Noiriin. Tälle poikkeuksellisen tasapainoiselle lajikeviinille Weingut Paul Achsilta on käytetty vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet pääsevät nopeimmalla mahdollisella tavalla puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Burgenlandin Pinot Noiria kypsytetään vielä muutama kuukausi tammiastioissa.

Ruokasuositus Weingut Paul Achsin Burgenlandin Pinot Noirille

Näe tämä itävaltalainen punaviini parhaimmillaan noin 15–18 °C:ssa kaverina vasikanpihville, papujen ja tomaattien kanssa, haudutetulle kanalle punaviinissä tai täytetyille paprikoille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Paul Achs