Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel

Lasissa Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel hohtaa syvän rubiininpunaisena, jossa on hennon granaatinpunaisia vivahteita. Tuoksumaailma on moniulotteinen ja intensiivinen. Burgundilasista nousee kypsien karhunvatukoiden, mehukkaiden kirsikoiden ja tummien mustaherukoiden aromeja. Niitä täydentävät tupakan, hienon setripuun, savun ja kuivattujen yrttien vivahteet, jotka jättävät hienostuneen ja syvän vaikutelman.

Maussa tämä Pinot Noir näyttäytyy samettisen rakenteikkaana ja eleganttina. Hedelmäisyys on selkeää ja täsmällistä: mehukas kirsikka, mustaherukka ja tummat metsämarjat yhdistyvät hienoihin paahteisiin aromeihin. Hapokkuus on eloisa ja täydellisesti integroitunut, tanniinit silkkiset, kypsät ja tiiviit. Täyteläisyys on voimakas mutta aina tasapainoinen, ja erittäin pitkä jälkimaku kantaa tupakan, setripuun ja tummien marjojen vivahteita pitkälle viimeisen kulauksen jälkeen.

Pinot Noir -rypälelajike tuo Pfalzin Maikammerer Immengarten -tarhalla esiin sille ominaisen burgundilaisen viehätyksen. Lauhan ilmaston, suojaisan sijainnin ja ravinteikkaiden maaperien yhteisvaikutus leimaa tämän viinin tyyliä selvästi. Kypsytys suuressa puutynnyrissä 24 kuukauden ajan antaa viinille lisää syvyyttä, hienovaraista mausteisuutta sekä erityisen harmonisen tasapainon hedelmäisyyden, puun ja tanniinien välille.

• Viinityyppi: moniulotteinen, kuiva punaviini
• Rypälelajike: Pinot Noir (Spätburgunder)
• Alkuperä: Maikammer, Pfalz, Saksa
• Tarha: Maikammerer Immengarten
• Rakenne: samettinen, tiivis, elegantti
• Kypsytys: suuri puutynnyri, 24 kuukautta
• Jälkimaku: erittäin pitkä, intensiivinen, moniulotteinen

1. Intensiivinen karhunvatukan, kirsikan ja mustaherukan tuoksu
2. Tupakan, setripuun ja hienon paahteisuuden mausteiset vivahteet
3. Samettiset tanniinit ja eloisa hapokkuuden rakenne
4. Moniulotteinen, syvällinen maku ja pitkä loppuvivahde
5. Yhden tarhan Pinot Noir Pfalzin huipputarhalta

Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubelin valmistus

Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel on peräisin arvostetulta Pfalzin Maikammerer Immengarten -tarhalta. Alueella vallitsee erityisen leuto ilmasto, jossa on runsaasti auringonpaistetta ja viileitä öitä. Tämä yhdistelmä antaa rypäleiden kypsyä aromikkaiksi ja tuo viiniin hienostuneisuutta sekä syvyyttä. Savesta ja lössistä koostuvat maaperät varastoivat riittävästi vettä, tarjoavat köynnöksille vakaan kasvualustan ja tuovat samalla esiin elegantteja, mineraalisia vivahteita.

Rypäleet kasvavat huolellisesti hoidetuilla viinitarhoilla, joiden sato pidetään tietoisesti rajattuna. Näin jokaiseen yksittäiseen marjaan kehittyy runsaasti makua. Käsinkorjuu tehdään pieniin astioihin, jotta kellariin päätyy ainoastaan täydellisesti kypsynyttä ja korkealaatuista rypälemateriaalia. Tämä vaativa vaihe vaikuttaa viinin myöhempään laatuun jo tarhalla.

Viinikellarissa Weingut Faubel kiinnittää suurta huomiota hellävaraiseen käsittelyyn. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet lajitellaan huolellisesti käsin. Kuorimassan käyminen vapauttaa väriaineet ja aromit erityisen intensiivisesti sekä siirtää Pinot Noir -lajikkeen ominaispiirteet suoraan nuoreen viiniin. Lämpötilasäädelty käyminen säilyttää hienot hedelmäiset ja mausteiset vivahteet sekä suojaa luonnollista eleganssia.

Tämän jälkeen viini kypsyy suuressa puutynnyrissä noin 24 kuukauden ajan. Pitkä kypsytysaika antaa sille rakennetta, syvyyttä ja lisää moniulotteisuutta. Puu tukee kokonaisuutta peittämättä Pinot Noirille ominaista hienovaraista hedelmäisyyttä. Lopputulos on selkeä: voimakas mutta samalla hienorakenteinen punaviini, joka ilmaisee tarhansa luonteen täsmällisesti.

Weingut Faubelin tyyli näkyy Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubel -viinissä erityisen selvästi. Keskiössä ovat täsmällisyys, eleganssi ja terroirille uskollinen ilmaisu. Jokaisen vaiheen, viinitarhalta eleganttiin burgundipulloon täyttämiseen, tavoitteena on luoda persoonallinen ja ajaton Pinot Noir, jossa on moderni kädenjälki.

Tarjoilusuositukset Pinot Noir Maikammer Immengarten trocken - Weingut Faubelille

Tämä Pinot Noir sopii erinomaisesti tummien ruokien kanssa. Mehukas marjaisuus ja hieno mausteisuus täydentävät mainiosti paistettua tai haudutettua naudanlihaa, lammasta ja riistaa. Myös ankka, sieniruoat ja täyteläiset padat tuovat viinin parhaat puolet esiin. Kypsytetyt kovat juustot, mausteiset pehmeät juustot ja tryffeliruoat täydentävät aromien kokonaisuutta vaikuttavasti.

Täydelliseen ruokaparitukseen sopivat esimerkiksi:

• Haudutettua naudanpaistia tumman kastikkeen ja juuresten kera
• Rosmariinilla ja timjamilla haudutettua lampaanpotkaa
• Metsäkauris- tai hirviragouta karpaloiden kera
• Paistettua ankanrintaa kirsikkakastikkeen kanssa
• Tagliatellea sieniragout’n ja yrttien kera
• Valikoima kypsytettyjä kovia juustoja ja pähkinöitä

Viini täydentää juhlamenuja, romanttisia kahdenkeskisiä iltoja ja tyylikkäitä erityistilaisuuksia. Se sopii ihanteellisesti elegantteihin illalliskutsuihin, syntymäpäiville tai vaikuttavaksi lahjaksi Pinot Noirin ystäville. Myös rauhallisessa ystäväseurassa se pääsee oikeuksiinsa, kun huomio ja aika on omistettu nautiskelulle.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Suuressa burgundilasissa viini on erityisen ilmaisuvoimainen, sillä moniulotteiset aromit pääsevät paremmin avautumaan. Lyhyt ilmaus karahvissa ennen tarjoilua syventää kokonaisuutta ja avaa moniulotteisen tuoksukimpun.

Asianmukaisesti säilytettynä tällä Pinot Noirilla on huomattava kehityspotentiaali. Viileä ja pimeä, tasalämpöinen ympäristö sopii sille erityisen hyvin. Pullot on ihanteellista säilyttää vaakasuorassa, jotta korkki pysyy jatkuvasti kosketuksissa viinin kanssa. Useiden vuosien kuluessa viini kypsyy, kehittää lisää tertiäärisiä aromeja ja näyttäytyy lasissa entistä harmonisempana ja moniulotteisempana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Faubel