Pinot Blanc Burgenland - Birgit Braunstein

Birgit Braunsteinin talosta tuleva luomuviljelty Pinot Blanc Burgenland hehkuu lasissa kirkkaan kullankeltaisena. Tämä lajikkeeltaan puhdas itävaltalainen viini tarjoaa lasissa hurmaavan hienostuneita päärynän aromeja. Niitä täydentävät vivahteet mintusta/melissasta ja mineraalisuudesta.

Suussa Birgit Braunsteinin Pinot Blanc Burgenland alkaa ihastuttavan aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. On kuivaa ja todella kuivaa – tämä valkoviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on valmistettu vain 2,2 g:n jäännössokeripitoisuudella. Kielellä tämä harmoninen valkoviini erottuu poikkeuksellisen silkkisenä suutuntumana. Eloisan hedelmähapporakenteensa ansiosta Pinot Blanc Burgenland on suussa unelmankirkas ja eläväinen. Jälkimaussa tämä nuorekas valkoviini Burgenlandin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille nousevat jälleen päärynäiset vivahteet.

Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenlandin vinifiointi

Tässä viinissä keskiössä on selkeästi yksi rypälelajike, nimittäin Pinot Blanc. Tähän ihastuttavan tasapainoiseen lajikeviiniin Birgit Braunstein on käyttänyt vain ensiluokkaista satoa. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla hiivasakalla useiden kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenlandille

Nauti tämä itävaltalainen luomuvalkoviini mieluiten maltillisesti viilennettynä, 11–13 °C:ssa, lisukkeena inkivääri-päärynällä höystetylle paistetulle taimenelle, spageteille jogurtti–minttupestolla tai punajuuriselle kasvissalaatille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Birgit Braunstein