Chardonnay Felsenstein - Birgit Braunstein

Birgit Braunsteinin Burgenlandista peräisin oleva Chardonnay Felsenstein näyttää pyöräytetyssä lasissa kirkkaan, kullan-keltaisen värin. Chardonnay Felsensteinin ensituoksu hemmottelee ananaksen, mangojen ja rusinoiden aromeilla. Buketin hedelmäisiin vivahteisiin liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä.

Kitalaella Birgit Braunsteinin Chardonnay Felsenstein avautuu ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Tämä silkkinen valkoviini on suussa tasapainoinen ja moniulotteinen. Hillitty hedelmähappo tekee Chardonnay Felsensteinista samettisen tuntuisen, kuitenkaan viemättä siltä mehukasta eloisuutta. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Burgenlandin viinialueelta ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiintyvät vivahteet mangosta ja rusinoista.

Birgit Braunsteinin Chardonnay Felsensteinin vinifikaatio

Tasapainoisen Chardonnay Felsensteinin pohjana Burgenlandista ovat Chardonnay-rypäleet. Käsin korjuun jälkeen rypäleet viedään nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakkalla ennen kuin viini lopulta poistetaan sakalta.

Ruokasuositus Birgit Braunsteinin Chardonnay Felsensteinille

Nauti tätä luomuvalkoviiniä Itävallasta parhaiten maltillisesti viilennettynä 11–13 °C:ssa esimerkiksi wok-vihannesten ja kalan, paistetun inkivääri-päärynän kanssa tarjotun taimenen tai kookos-lime-kalakurryn seurassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Birgit Braunstein