Petit Comité Blanco Costers del Segre DO - Costers del Sió

Katalonian viininviljelyalueelta peräisin oleva tynnyrissä kypsytetty Petit Comité Blanco Costers del Segre on lasissa kirkkaan vaaleankeltainen. Petit Comité Blanco Costers del Segre -viinin ensimmäinen tuoksu paljastaa akaasian, mangon ja kvittenin vivahteita. Tuoksun hedelmäisten osien rinnalle nousevat tynnyrissä kypsymisen vivahteet ja vielä hedelmäisemmät, balsamiset vivahteet.

Makuaistissa Costers del Siósta peräisin oleva Petit Comité Blanco Costers del Segre alkaa ihanan aromaattisesti, hedelmäisesti ja tasapainoisesti. Tämä kevyt valkoviini on tasapainoinen ja moniulotteinen suutuntumaltaan. Tasapainoisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Petit Comité Blanco Costers del Segre imartelee suutuntumaa miellyttävällä suutuntumalla, josta ei kuitenkaan puutu mehukasta eloisuutta. Tämän Katalonian viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Costers del Segre DO:sta, peräisin olevan hyvin kypsyneen valkoviinin jälkimaku tekee vaikutuksen merkittävällä jälkivaikutelmalla.

Vinification of the Costers del Sió Petit Comité Blanco Costers del Segre

Espanjasta peräisin oleva tasapainoinen Petit Comité Blanco Costers del Segre on Grenache Blanc- ja Viognier-rypäleistä valmistettu cuvée. Petit Comité Blanco Costers del Segren rypäleet korjataan täydellisen kypsinä yksinomaan käsin ilman kovia ja vähemmän valikoivia sadonkorjuukoneita. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja pienissä puutynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä elegantti Petit Comité Blanco Costers del Segre kypsytetään vielä 4 kuukautta ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositukset Costers del Sión Petit Comité Blanco Costers del Segre -viinille

Tämä espanjalainen valkoviini sopii parhaiten nautittavaksi hyvin jäähdytettynä 8-10 °C:n lämpötilassa kurpitsakohokkaan, hedelmäisen endiivisalaatin tai inkivääripäärynän kera paistetun kirjolohen seurana.