Oberrotweiler Grauburgunder - Weingut Landerer

Lasissa Oberrotweiler Grauburgunder - Weingut Landerer hohtaa kirkkaan kultaisena, ja siinä näkyy hennon kuparisia vivahteita. Valkoviinilasista nousee hieno tuoksu, jossa on kypsää omenaa, raikasta greippiä ja mehukasta appelsiinia. Niitä täydentävät häivähdys sitrushedelmän kuorta, hieman valkoista kukkaa ja kevyt, pähkinäinen mausteisuus, joka tuo mieleen paahdetut mantelit.

Maussa viini näyttäytyy kirkaspiirteisenä ja täsmällisen hedelmäisenä, rakenteeltaan eleganttina. Tuntuma on kermainen, mutta säilyy samalla solakkana ja virkistävänä. Hapokkuus on eloisa ja hienostunut; se kannattelee sitruksisia sävyjä ja tuo ryhdikästä raikkautta. Hienovarainen täyteläisyys yhdistyy hedelmäisyyteen ja antaa viinille syvyyttä. Grauburgunderin tanniinit tuntuvat vain tuskin, mutta tuovat jälkimakuun hieman puristavuutta, joka tukee hienosti aromimaailmaa.

Viinin tyyli on suoraviivainen mutta samalla leikkisä. Hedelmäisyys on etualalla, ja sitä säestävät mineraaliset vivahteet, jotka tuovat mieleen kostean mullan ja märän kiven. Badenin alkuperä tuo lämpöä ja kypsyyttä, samalla kun Oberrotweilin tarhat säilyttävät vaikuttavan kirkkauden. Jälkimaussa omena, greippi ja häivähdys appelsiininkuorta viipyvät pitkään, seuranaan elegantti, hieman pähkinäinen mausteisuus.

Grauburgunder-rypäle, joka tunnetaan myös Ruländer-nimellä, ilmaisee tässä luonteensa erityisen täsmällisesti. Weingut Landerer valmistaa viinin yhdestä rypälelajikkeesta ja antaa näin täyden huomion rypäleelle ja sen alkuperälle. Badenin viinialue, erityisesti Vogtsburg-Oberrotweilin ympäristön tarhat, tarjoaa lämpimän ilmastonsa ja erityisten maaperiensä ansiosta ihanteelliset olosuhteet luonteikkaille valkoviineille.

• Viinin väri: kultainen sävy kuparinvärisin vivahtein
• Aromit: omena, greippi, appelsiini, hienostunut pähkinäinen mausteisuus
• Maku: kuiva, raikas hapokkuus, elegantti täyteläisyys
• Valmistus: spontaani käyminen, kypsytys suuressa puutynnyrissä
• Alkuperä: Baden, Oberrotweil, sertifioitu luonnonmukainen viljely (DE-ÖKO-022)

1. Tuoksuttele viiniä lasissa ja pyöräytä sitä kevyesti
2. Ota ensimmäinen siemaus havainnoidaksesi hapokkuuden rakennetta
3. Ota toinen siemaus ja anna suutuntuman avautua
4. Nauti lopuksi tietoisesti jälkimaun pituudesta

Musta multa ja rapautunut kivi antavat viinille tunnistettavan profiilin. Musta multa tuo täyteläisyyttä ja kypsyyttä, kun taas rapautunut kivi lisää mineraalisia vivahteita. Näin syntyy kermamaisuuden ja raikkauden välinen jännite, joka tekee Oberrotweiler Grauburgunder - Weingut Landerer -viinistä erityisen vaikuttavan ruokapöydän kumppanin.

Oberrotweiler Grauburgunder -viinin valmistus, Weingut Landerer

Oberrotweiler Grauburgunder - Weingut Landerer -viinin rypäleet ovat peräisin valikoiduilta palstoilta Vogtsburg-Oberrotweilin ympäristöstä Badenista. Kaiserstuhlin aurinkoinen ilmasto takaa täysikypsät ja aromikkaat rypäleet. Lämpimät päivät vaihtuvat viileisiin öihin, mikä kehittää voimakasta hedelmäisyyttä ja säilyttää samalla raikkauden.

Mustasta mullasta ja rapautuneesta kivestä koostuvat maaperät leimaavat viinin luonnetta selvästi. Musta multa merkitsee ravinteikkuutta ja syvyyttä, kun taas rapautunut kivi tuo hienoja mineraalisia sävyjä ja rakennetta. Tämä yhdistelmä antaa viinille vaikuttavan tasapainon täyteläisyyden, jännitteen ja kirkkauden välille.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja huolellisesti käsin, rypäle kerrallaan. Kellariin päätyvät vain täysin kypsät ja aromikkaat rypäleet. Hellävarainen käsittely pitää marjat mahdollisimman ehjinä, mikä edistää erityisen puhdaspiirteisen aromimaailman syntymistä myöhemmässä viinissä.

Kellarissa viinitila luottaa spontaaniin käymiseen viinitarhan omalla hiivalla. Tämä menetelmä tuo alkuperän esiin erityisen aidosti ja antaa viinille lisää moniulotteisuutta. Käyminen etenee hallitusti ja kiireettä, jolloin luonnolliset aromit saavat aikaa kehittyä.

Kypsytys tapahtuu suuressa puutynnyrissä. Tämä perinteinen tynnyrikoko antaa viinille syvyyttä ja rakennetta ilman hallitsevia puun sävyjä. Voimakkaiden paahtuneiden aromien sijaan esiin nousevat hienovarainen mausteisuus ja hieno täyteläisyys. Grauburgunder säilyttää kirkkaan hedelmäisyytensä, mutta saa lisää moniulotteisuutta ja pituutta.

Weingut Landererin filosofia keskittyy täsmällisyyteen, alkuperälle uskolliseen ilmaisuun ja hellävaraiseen viininvalmistukseen. Jokainen vaihe viinitarhalta pullotukseen tähtää kirkkauteen ja eleganssiin. Burgundilainen pullo korostaa tätä tavoitetta ja sopii täydellisesti tämän badenilaisen Grauburgunderin luonteeseen.

Oberrotweiler Grauburgunder -viinin tarjoilusuositukset, Weingut Landerer

Viini sopii vaikuttavan luontevasti monenlaisten vaaleiden ja ruokaisien annosten seuraksi. Raikas hapokkuus ja elegantti täyteläisyys sopivat ihanteellisesti siipikarjaruokien, kuten paistetun maissikanan rintafileen tai murean kalkkunapaistin, kanssa. Myös vaalean kastikkeen kera tarjottavan porsaanfileen seurassa viini pääsee oikeuksiinsa.

Myös kevyen keittiön ruokiin tämä Grauburgunder sopii erinomaisesti. Paistettu kuha, turska tai taimen löytävät siitä täydellisen kumppanin. Parsaa, fenkolia tai porkkanaa sisältävät kasvisruoat sopivat viinin kanssa mainiosti, erityisesti hienojen voikastikkeiden tai kevyiden kermakastikkeiden kera.

• Vaaleat, kevyet ruoat: kala, siipikarja, kasvisruoat
• Vaaleat, ruokaisat ruoat: porsaanfilee, vasikanpaisti, pastaruoat vaalean kastikkeen kera
• Alkuruoat: lehtisalaatit, miedosti kypsytetyt juustot, vaaleita kasviksia sisältävät antipastit

Monikäyttöisenä valkoviininä tämä Grauburgunder sopii lukuisiin tilanteisiin. Rennolla illallisella ystävien seurassa se tarjoaa elegantin säestyksen. Menun alla aperitiivina se on kutsuva ja virkistävä. Myös perhejuhlissa, syntymäpäivillä tai kesäisissä puutarhajuhlissa se näyttää viehättävimmän puolensa.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 10–12 astetta. Tässä lämpötilassa hedelmäisyys näyttäytyy kirkkaana, hapokkuus tuntuu tasapainoiselta ja suutuntuma paljastaa hienon täyteläisyytensä. Klassinen valkoviinilasi on suositeltava, jotta aromit pääsevät avautumaan parhaalla mahdollisella tavalla.

Säilytykseen sopii viileä, valolta suojattu paikka, jossa lämpötila pysyy tasaisena. Pullo kannattaa pitää vaakasuorassa, jotta kierrekorkki sulkeutuu pysyvästi mahdollisimman tiiviisti. Hyvissä olosuhteissa viini säilyttää raikkautensa useita vuosia ja kehittyy samalla täyteläisemmäksi ja syvemmäksi.

Olipa kyseessä elegantti ruokaviini, tyylikäs aperitiivi tai pieni nautintohetki aterioiden välillä, tämä badenilainen Grauburgunder hurmaa kirkkaudellaan, raikkaudellaan ja hienolla täyteläisyydellään. Jokainen pullo tuo Weingut Landererin erityisen kädenjäljen ja Oberrotweilin tarhojen luonteikkuuden vaikuttavasti lasiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Landerer