Monólogo Arinto P24 Vinho Verde DOC - A&D Wines

Château Montrose:n valmistusprosessi Montrose

Château Montrose:n Montrose kasvaa optimaalisissa olosuhteissa Saint-Estèph’n jyrkillä kukkuloilla. Viiniköt viihtyvät hyvin vettä läpäisevissä savipohjissa, jotka takaavat ihanteellisen vedenhallinnan. Sadonkorjuu tehdään käsin, jotta vain kypsimmät tertut päätyvät kypsyttävään. Tarkasti lajittelemalla köynnöksiä alkaa alkoholikäyminen lämpötilavalvotuissa ruostumattomissa terästankkeissa, säilyttäen kirpsakan raikkauden ja monimuotoiset aromit. Tattien uuttoa lisätään säännöllisesti pumppaamalla, jotta tanniinien ja väripigmenttien uuttoa optimoidaan. Käymisen päätyttyä viini kypsyy 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, kehittääkseen hienostuneisuutta ja ikääntymistä. Kypsytyksen aikana Château Montrose:n Montrose valvotaan huolellisesti, ja tasapainoa hedelmäisyyden ja puun välillä työstetään huolellisesti. Tämä ilmeikkästi esittäytyvä viini saavuttaa kypsymisajan jälkeen elegantin kompleksisuuden ja puhtaan rakenteen, mikä tekee siitä esimerkin erinomaisesta Bordeaux-viininteosta. Viinin kypsymispotentiaali ulottuu monen vuoden päähän, paljastaen vähitellen monisyisempiä vivahteita.

Suosituksia Château Montrose:n nauttimiseksi Montrose

Château Montrose:n Montrose soveltuu erinomaisesti ruokailuiden kumppaniksi, kun halutaan korostaa sen rakennetta ja syvyyttä. Sen voimakas ja samalla elegante vihje tekee siitä ihanteellisen kumppanin runsaiden liharuokien kanssa, olipa kyse juhlasta tai korkeatasoisesta ravintolasta. Täydellisesti valmistetun naudanfileen, riistapaistin tai lammaslaviksen kanssa tämä viini korostuu parhaimmillaan. Myös kypsä kovakin Cheddar- tai Gruyère-juusto täydentää makua hienosti. Täyteläinen hedelmäisyys ja tasapainoiset tanniinit sopivat hyvin myös grillattujen ja haudutettujen riistaruokien kanssa, joissa viinin aromit pääsevät täyteen loistoonsa. Täydellisen yhdistelmän saavuttamiseksi suositellaan tarjoilulämpötilaa 16–18 °C. Hienostunut raikkaus tekee tästä viinistä myös oivan kumppanin klassisille ranskalaisille ruoille, kuten Coq au Vin tai Boeuf Bourguignon. Monimuotoisuuden ja syvien, voimakkaiden sävyjen yhdistelmä tekee Château Montrose:n Montrose-viinistä kiinnostavan myös ammattikeittiössä ja korkeatasoisessa yksityiskäytössä.

• Wagyun härän pihvi pippurikastikkeella
• Täytetty riistakana puolukoiden kanssa
• Riistalaisten ragu puolukkareduktion kanssa
• Kypsä kovakin juusto, kuten Comté tai Gruyère

• Lisää tuotteita osoitteesta A&D Wines