Vinho Verde Superior DOC - Manhufe

Manhufen Vinho Verde Superior Vinho Verdestä paljastaa pyöräytetyssä lasissa kirkkaan, kullan­keltaisen värin. Tämä portugalilainen cuvée esittelee lasissa ihastuttavan monimutkaisia vivahteita persikasta, päärynästä, kelta­luumusta ja omenasta. Niiden ohella aistii myös vivahduksia lehmuksenkukasta.

Manhufe Vinho Verde Superior maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä portugalilainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Maku ei yksinkertaisesti vaadi paljon sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen silkkisenä ja rapsakan raikkaana. Tämän valkoviinin finaali Vinho Verden viinialueelta, tarkemmin sanottuna Vinho Verde DOC:sta, hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi graniittipitoisten maiden mineraalisia sävyjä.

Manhufen Vinho Verde Superiorin vinifiointi

Tämän ensiluokkaisen ja upean tasapainoisen Vinho Verde Superior -cuvéen perustan muodostavat Avesso-, Alvarinho- ja Arinto-rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Vinho Verdessä. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle graniittimaahan. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan­kerroksella, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Manhufen Vinho Verde Superiorin ruokasuositus

Tämä portugalilainen valkoviini nautitaan mieluiten hyvin jäähdytettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi esimerkiksi pastalle ja paistettuille makkarapullille, parsa-quinoasalaatille tai kookos-lime-kalakarrille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Manhufe