Mas La Roca Rosado - Vallformosa

Katalonian Vallformosasta peräisin oleva Mas La Roca Rosado on viinilasissa kirkkaan vaalean punainen. Mas La Roca Rosado -viinin ensimmäinen tuoksu tuo esiin vivahteita vadelmasta ja mansikasta. Tuoksun hedelmäisiin piirteisiin liittyy vielä hedelmäisempiä balsamivivahteita.

Tämä espanjalainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu vain 1,3 grammalla jäännössokeria. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, joten kuivuudestaan huolimatta tämä espanjalainen viini ilahduttaa luonnollisesti hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä vaadi jäännössokeria. Maultaan tälle tasapainoiselle roséviinille on ominaista uskomattoman kevyt ja sulava rakenne. Mas La Roca Rosado on eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta poikkeuksellisen raikas ja eloisa suutuntumaltaan. Tämän Katalonian viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Penedès DO:sta, peräisin olevan roséviinin jälkimaku on hyvä.

Vinification of the Mas La Roca Rosado from Vallformosa

Katalonialaisen tasapainoisen Mas La Roca Rosadon perustana ovat Merlot-, Sumoll- ja Tempranillo-lajikkeiden rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne valitaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Viininvalmistuksen jälkeen viiniä kypsytetään useiden kuukausien ajan hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Mas La Roca Rosado Vallformosasta

Tämä Espanjasta peräisin oleva roséviini sopii parhaiten nautittavaksi hyvin jäähdytettynä 8-10 °C:n lämpötilassa paistetun kirjolohen ja inkivääripäärynän, uuniomenoiden ja jogurttikastikkeen tai wokkivihannesten ja kalan kanssa.