Limnia Ghi - Chatzigeorgiou

Viinialueen Pohjois-Egean Limnia Ghi näyttäytyy lasissa kirkkaan kullankeltaisena. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini tarjoaa ihanan moniulotteisia aromeja persikasta, ruususta ja banaanista, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Chatzigeorgiou Limnia Ghi on nautittavan kuiva viiniystävälle. Tämä valkoviini ei kuitenkaan koskaan vaikuta karkealta tai niukalta, kuten tämän tyyliseltä viiniltä voisi odottaa. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on ihanan rapsakka, silkkinen ja pehmeän täyteläinen. Tämän valkoviinin finaali Pohjois-Egean viinialueelta, tarkemmin sanoen Limnokselta, vakuuttaa kauniilla jälkikaikulla. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset sävyt, jotka ovat peräisin vulkaanisesta kallioperästä.

Chatzigeorgiou Limnia Ghi -viinin vinifiointi

Tässä valkoviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Muscat d'Alexandrieen. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Chatzigeorgioulta on poimittu vain virheetöntä rypälesatoa. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pohjois-Egean alueella. Köynnösten juuret ulottuvat täällä syvälle vulkaaniseen maaperään. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Limnia Ghi saa vielä muutaman kuukauden harmonisoitua hienolla sakan pinnalla.

Ruokasuositus Chatzigeorgiou Limnia Ghi -viinille

Tämä kreikkalainen valkoviini kannattaa nauttia hyvin jäähdytettynä, 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti ruokaviiniksi parsa-quinoasalaatin, turskan kurkku-sinappikasvisten tai spagetin kapris-tomaattikastikkeen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Chatzigeorgiou