Letargo Crianza - Bodegas D. Mateos

Elegantti Bodegas D. Mateosin Letargo Crianza kaadetaan lasiin loistavan purppuranpunaisena. Letargo Crianzan ensituoksussa on kuivattujen luumujen, rusinoiden ja hedelmäleivän aromeja. Kimpun hedelmäisiin komponentteihin liittyy tynnyrikypsytyksen tuomia vivahteita, kuten auringonlämmittämä kivi, kaneli ja piparkakkumauste.

Bodegas D. Mateosin Letargo Crianza hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Pullotettaessa siinä on ainoastaan 2,1 grammaa jäännössokeria. Kuten laadukkaamman hintaluokan viiniltä voikin odottaa, tämä espanjalainen ilahduttaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainolla. Erinomainen maku ei yksinkertaisesti vaadi jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihastuttavan pehmeä ja samettinen. Tasapainoisen hapokkuuden ansiosta Letargo Crianza hivelee suuta pehmeällä tuntumalla kuitenkaan menettämättä mehukasta eloisuuttaan. Tämän La Riojan, tarkemmin sanottuna Rioja DOCa -viinialueen, punaviinin finaali vakuuttaa lopulta huomattavalla jälkivaikutuksella.

Letargo Crianza -viinin vinifiointi, Bodegas D. Mateos

Tämä tasapainoinen espanjalainen punaviini on cuvée Garnacha-, Graciano- ja Tempranillo-lajikkeista. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Letargo Crianzaan tarkoitetut rypäleet poimitaan yksinomaan käsin ilman karkeiden ja heikosti lajittelevien sadonkorjuukoneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Käyminen tapahtuu sen jälkeen pienissä tammisammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Letargo Crianzaa kypsytetään vielä 12 kuukautta ranskalaisissa tai amerikkalaisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Bodegas D. Mateosin Letargo Crianzalle

Tämä espanjalainen punaviini kannattaa nauttia temperoituna 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti esimerkiksi turskan, kurkku-sinappivihannesten, purjokeiton tai spagetin kapris–tomaattikastikkeen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas D. Mateos