Les Carretals Minervois AOC - Anne Gros & Jean-Paul Tollot

Burgundista kotoisin olevan Anne Gros & Jean-Paul Tollot’n Les Carretals Minervois paljastaa lasissa tiiviin, rubiininpunaisen värin. Kun lasia kallistaa hieman, näyttää punaviinilasi reunoilla viehättävän granaatinpunaisen sävyn. Viinilasia pyöritettäessä tämä punaviini osoittaa suurta tiheyttä ja täyteläisyyttä, mikä näkyy selvinä kirkkovinoina lasin reunalla. Punaviinilasiin kaadettuna tämä Vanhan maailman punaviini tarjoaa ihastuttavan ilmeikkäitä aromeja luumusta ja karhunvatukasta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Anne Gros & Jean-Paul Tollot Les Carretals Minervois hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja ilahduttaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin tekstuuri on ihastuttavan tiivis. Tämän kypsyneen punaviinin finaali Burgundin viinialueelta ilahduttaa lopulta huomattavalla jälkimaulla. Les Carretals Minervois on läpikotaisin Vanhan maailman viini, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka korostaa selvästi Vanhan maailman viinien menestystä. Käsin korjatut rypäleet tuodaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Anne Gros & Jean-Paul Tollot’n Les Carretals Minervois -viinille

Nauti tätä ranskalaista punaviiniä parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa lisukkeena esimerkiksi kasviscouscousille ja naudanlihapullille, ankanrinnalle sokeriherneiden kera tai ossobucolle.

• Lisää tuotteita osoitteesta Jean-Paul Tollot & Anne Gros