Jaspis Würmlin Grauer Burgunder trocken - Ziereisen

Lasissa Jaspis Würmlin Grauer Burgunder Ziereisenin kynästä esittelee tiheän kuparikultaisen värin. Viinilasia pyöritettäessä tämä valkoviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy vahvoina kirkkoikkunoina lasinreunalla. Jaspis Würmlin Grauer Burgunderin ensimmäinen tuoksu paljastaa nuotteja Nashi-päärynästä, omenoista ja päärynöistä. Hedelmällisiin osiin kukkaa liittyy myös lisää hedelmäisen balsamisia vivahteita.

Ziereisen Jaspis Würmlin Grauer Burgunder lumoaa elegantilla kuiva makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista, ja tämä saksalainen viini viehättää hienolla tasapainollaan kaikesta kuivuudestaan huolimatta. Makua ei todellakaan tarvitse paljon sokeria. Loppumaisteluinnostaa tämä hyvin varastointikelpoinen valkoviini Badenin viinialueelta kauniilla pituudellaan. Uudelleen nousee esiin vivahteita päärynästä ja Nashi-päärynästä. Jälkimakuna liittyy vielä mineraalisia nuotteja kalkkikivisten maaperien hallintaan.

Ziereisen Jaspis Würmlin Grauer Burgunderin vinifikaatio

Tässä valkoviinissä huomio keskittyy selkeästi yhteen rypälelajiin, nimittäin Grauburgunderiin. Tälle upean voimakkaalle puhtaan lajikkeen viinille Ziereiseniltä on kerätty vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Badenissa. Viningit kaivavat juurensa syvälle kalkkikiviseen maaperään. Jaspis Würmlin Grauer Burgunder on todellinen Vanhan maailman viini läpikotaisin, sillä tämä saksalainen viini hengittää poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka selvästi korostaa Vanhan maailman viinien menestystä. Tämän saksalaisen valkoviinin rypäleet kerätään käsin vain optimaalisen kypsyyden hetkellä. Käsin keräämisen jälkeen rypäleet siirtyvät nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys muutaman kuukauden ajan hienolla hiivalla ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Ziereisenin Jaspis Würmlin Grauer Burgunderille

Tätä saksalaista viiniä kannattaa nauttia parhaiten säädetyssä viilennyksessä 11 - 13°C. Se sopii täydellisesti seuraksi vihannespadalle pestolla, kaalikääryleille tai pinaattigratiinille manteleilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Ziereisen