Illmitzer Spätlese - Angerhof Tschida

Illmitzin myöhäisykypsä viini Burgenlandin viinialueelta paljastuu lasissa upeassa, kimaltelevassa vaaleankeltaisessa värissä. Tämä puhdas itävaltalainen viini tarjoilee lasissa hienoja ja voimakkaita aromeja, kuten tähtiviljoja, mäntyä, nashi-päärynää ja papaijaa. Mukaan liittyy vivahteita metsämaasta ja auringossa lämmitetystä kivestä.

Illmitzin myöhäisykypsää viiniä voidaan kuvata erityisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on valmistettu upean makean makuprofiilin avulla. Tämä silkkinen jälkiruokaviini esittelee suussa kevyen ja monisyisen luonteen. Sen voimakas hedelmähappo paljastaa Illmitzin myöhäisykypsän viinin suussa vaikuttavan raikkaana ja elinvoimaisena. Jälkimaussa tämä hyvin säilyvä jälkiruokaviini Burgenlandin viinialueelta hurmaa lopulta hyvällä pituudellaan. Taas esiin nousevat mangon ja mäntyviinin vivahteet. Jälkimaussa yhdistyvät vielä mineraaliset nuotit, jotka ovat peräisin mustamultamaasta ja hiekkaisista maista.

Illmitzin myöhäisykypsän viinin vinifikaatio Angerhof Tschidalta

Tästä viinistä on selkeästi tullut painopiste yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Scheurebeen. Tähän upean eleganttiin puhtaan lajikkeen viiniin Angerhof Tschidalta on kerätty vain parasta sadonkorjuuta. Burgenlandissa kasvaa viiniköynnöksiä, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet hiekkaisilla ja mustamultamailla. Käsin poiminnan jälkeen viinirypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Tässä ne lajittellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan hienohehkuineen, ennen kuin se pullotetaan.

Ruokasuositus Angerhof Tschidan Illmitzin myöhäisykypsälle viinille

Tätä itävaltalaista viiniä olisi parasta nauttia kohtuullisesti viilennettuna 11-13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seurusteluviiniksi perunapannulle lohen kanssa, turskalle kurkkusinappi-kasvisseoksen kanssa tai kikhernecurryn kaveriksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Angerhof Tschida