Haardter Herrenletten Riesling trocken - Weingut Faubel

Hienosti säteilevä vaaleankeltainen väri hopeisine vivahteineen täyttää lasin ja johdattaa Haardter Herrenletten Riesling trocken - Weingut Faubel -viinin eleganttiin tyyliin. Tuoksussa avautuu moniulotteinen kokonaisuus mehukasta sitruunaa, kypsää persikkaa ja auringon kypsyttämää aprikoosia. Hienovaraiset mandariinin vivahteet, häivähdys raikasta minttua ja sitruunamelissaa sekä hieno mantelinen mausteisuus tuovat lisää syvyyttä ja jännitettä.

Suussa tämä Riesling vaikuttaa kirkkaalta, puhtaalta ja täsmälliseltä. Rakenteikas, virkistävä hapokkuus kuljettaa hedelmäiset aromit tarkasti pitkin kieltä. Viinin täyteläinen ydin antaa sille kermaisen tekstuurin, joka muodostaa viehättävän vastakohdan eloisan raikkauden kanssa. Hedelmäisyys on kypsää, mutta aina ryhdikkäästi ohjattua, ilman ylenpalttisuutta tai raskautta. Hienovarainen, lähes suolainen mineraalisuus korostaa kokonaisuutta ja pidentää jälkivaikutelmaa suussa.

Tyyli on kuiva, suoraviivainen ja samalla kutsuvan pyöreä. Hapokkuus on läsnä ja eloisa, mutta aina hienosti integroitunut. Tanniinilla on tässä valkoviinissä vain hyvin hienovarainen rooli: se tuntuu pikemminkin hienorakeisena rakenteena kuin selkeinä parkkiaineina. Keskipitkä jälkimaku tuo jälleen vaikuttavasti esiin sitruksisen raikkauden, keltaisten hedelmien vivahteet ja alkuperälle tyypillisen mineraalisuuden.

Riesling-rypälelajike tuo tässä esiin koko eleganssinsa. Viini on peräisin Pfalzista, tarkemmin sanottuna arvostetulta Haardter Herrenletten -tarhalta. Runsaasti lössiä sisältävät savimaat leimaavat viinin luonnetta selvästi. Ne antavat Rieslingille täyteläisyyttä ja pehmeyttä, kun taas Haardtin ympäristön viileämmät vaikutteet tukevat raikkautta ja kirkkautta.

• Väri: säteilevä vaaleankeltainen hopeisine vivahteineen
• Aromit: sitruuna, persikka, aprikoosi, mandariini, minttu, sitruunamelissa, manteli
• Maku: kuiva, hedelmäinen, täyteläinen, mineraalinen
• Alkuperä: Haardt, Pfalz, Saksa
• Rypälelajike: Riesling, yhden lajikkeen viini, vegaanisesti valmistettu
• Rakenne: eloisa hapokkuus, hieno mineraalisuus, keskipitkä jälkimaku

1. Nuuhkaise viiniä ja tutustu sitrushedelmien ja kivihedelmien aromeihin.
2. Anna ensimmäisen siemauksen liukua hitaasti pitkin kieltä.
3. Kiinnitä huomiota pehmeyden, raikkauden ja mineraalisuuden yhdistelmään.
4. Tunnustele jälkimaussa hienovaraisia mantelin ja yrttien vivahteita.

Kokonaisuutena Haardter Herrenletten Riesling trocken - Weingut Faubel näyttäytyy tarhansa ilmaisuvoimaisena edustajana, jossa yhdistyvät kirkas hedelmäisyys, virkistävä rakenne ja hienostunut eleganssi.

Haardter Herrenletten Riesling trocken -viinin valmistus, Weingut Faubel

Tämän Rieslingin rypäleet ovat peräisin Pfalzissa sijaitsevalta Haardter Herrenletten -yksittäistarhalta. Ilmasto on lämmin, mutta öisin tuntuu selvästi viileys, mikä antaa rypäleille aromaattista kypsyyttä ja selkeää rakennetta. Haardtin reunan vaikutus tuo mukanaan kevyitä tuulia ja lämpötilaeroja, jotka muovaavat myönteisesti marjojen kypsymistä.

Maaperä koostuu pääasiassa savesta ja lössistä. Savi antaa viinille täyteläisyyttä ja rakennetta. Lössi tuo eleganttia hedelmäisyyttä, hienostuneisuutta ja hienoa, mausteista mineraalisuutta. Tämä yhdistelmä muodostaa perustan pehmeyden ja raikkauden tunnusomaiselle sekoitukselle, joka sävyttää tätä Rieslingiä.

Rypäleet poimitaan ainoastaan käsin. Sadonkorjuulaatikoihin päätyvät vain täysin kypsät ja aromaattiset rypäleet. Viinitarhalla tehdään johdonmukainen lajittelu, jotta kellariin saapuu vain parasta satoa. Hellävarainen käsittely säilyttää herkkien rypäleiden kuoret ja ehkäisee ei-toivottujen karvasaineiden muodostumista.

Kellarissa Weingut Faubel panostaa hienovaraisesti toteutettuun viininvalmistukseen, joka nostaa tarhan luonteen etualalle. Huolellisen lajittelun jälkeen marjat siirretään puristimeen. Hellä puristus irrottaa rypäleistä rypälemehun vahingoittamatta hienoja aromeja. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu sekä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa että suurissa puutynnyreissä.

Terästankissa käyminen säilyttää sitruunan, persikan ja aprikoosin kirkkaat hedelmäaromit. Suuressa puutynnyrissä tapahtuva käyminen täydentää tätä kirkkautta hienolla mausteisuudella, pehmeydellä ja lisäsyvyydellä. Puu tuntuu hienovaraisesti eikä hallitse Rieslingiä, vaan korostaa ainoastaan rakennetta ja pituutta.

Käymisen päätyttyä viini kypsyy vielä muutaman kuukauden hienolla sakalla tammipuusta valmistetuissa tynnyreissä ja tankissa. Tämä kypsytys antaa Rieslingille kermaisen tekstuurin, lisää moniulotteisuutta ja luo harmonisen suutuntuman. Viinintekijän tyyli painottaa kirkkaita aromeja, täsmällisesti johdettua hapokkuutta sekä tarhan ja rypälelajikkeen aidon luonteen ilmaisua.

Näin syntyy Riesling, joka ilmentää Haardter Herrenlettenin alkuperää ja kantaa samalla Weingut Faubelin kädenjälkeä: täsmällinen, elegantti ja luonteikas.

Haardter Herrenletten Riesling trocken -viinin nauttimissuositukset, Weingut Faubel

Haardter Herrenletten Riesling sopii monipuolisesti vaalean keittiön ruokalajeille. Erityisesti hienostuneet kala- ja siipikarjaruoat hyötyvät sen eloisasta luonteesta ja kirkkaasta hedelmäisyydestä. Virkistävä hapokkuus ja mehukas sitruksisuus tuovat pöytään kiinnostavia korostuksia.

Tämä Riesling sopii erinomaisesti yhteen seuraavien kanssa:

• turska kurkku-sinappikasvisten kera
• pannulla paistettu lohi peruna-kasvislisäkkeen kanssa
• spagetti kapris-tomaattikastikkeella
• purjo-tortilla tai kurpitsavuoka
• vaaleat ja kevyet ruoat, kuten salaatit sitrusvinaigrettella
• vaaleat, täyttävät ruoat, kuten siipikarja kermaisten kastikkeiden kera

Viini hurmaa myös sellaisenaan. Aperitiivina juhlahetkissä, rennossa illanvietossa ystävien kanssa tai tyylikkäänä kumppanina pääsiäis- ja kevätmenuille tämä Riesling tuo säteilevän vivahteen. Sen tasapainoinen luonne puhuttelee sekä kunnianhimoisia viinin ystäviä että uteliaita nautiskelijoita.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 astetta. Laadukkaassa valkoviinilasissa aromit avautuvat erityisen kirkkaasti. Hieman ylöspäin kapeneva malja kokoaa sitrushedelmien ja kivihedelmien vivahteet sekä tuo myös herkän mineraalisuuden täsmällisesti esiin.

Sopivissa säilytysolosuhteissa, viileässä ja pimeässä tilassa tasaisessa lämpötilassa, Haardter Herrenletten Riesling kehittää useiden vuosien aikana lisää vivahteita. Eloisa hapokkuusrakenne antaa viinille ikääntymispotentiaalia, ja ajan myötä esiin avautuu uusia, kypsyneitä aromeja. Muutaman vuoden pullokypsytys syventää moniulotteisuutta ja korostaa alkuperää entistä selvemmin.

Käytännöllinen, kierrekorkilla suljettu schlegel-pullo on arkinen mutta samalla elegantti. Viini säteilee sekä juhlavasti katetussa pöydässä että arjen spontaanissa nautintohetkessä. Jos etsit luonteikasta, hedelmäpainotteista mutta hienosti jäsenneltyä Pfalzin Rieslingiä, Haardter Herrenletten Riesling trocken - Weingut Faubel on luotettava suosikki moniin tilaisuuksiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Faubel