Grauburgunder - Weingut Kirsten-Liebieg

Grauburgunder - Weingut Kirsten-Liebieg loistaa lasissa kirkkaan, hennon oljenkeltaisena kevyin vihrein vivahtein. Nämä sävyt antavat viinille sen elegantin raikkauden ja heijastavat rypäleiden alkuperää. Tuoksussa avautuu kiehtova bouquet kypsistä päärynöistä, mehukkaista omenoista sekä hienoista valkoisen persikan aromeista. Hienovaraiset sitrushedelmien, kuten limetin, sekä mantelin vivahteet antavat viinille erityisen säväyksen. Maussa Grauburgunder - Weingut Kirsten-Liebieg on täyteläinen ja harmoninen. Hedelmäinen raikkaus yhdistyy hienoon kermaisuuteen, jota säestää hillitty mineraalisuus. Hienot hunajan ja hennon vaniljan sävyt viimeistelevät makuelämyksen ja takaavat viinille pitkän jälkimaun, joka on miellyttävän pehmeä ja samalla eläväinen.

Grauburgunderin vinifikointi Weingut Kirsten-Liebiegin tilalla

Grauburgunder - Weingut Kirsten-Liebieg -viinin rypäleet tulevat huolellisesti hoidetuista tarhoista, joissa on voimakas lössi- ja kalkkikivipohjainen maaperä; se määrittää viinin erityisen mineraalisuuden. 1. Köynnökset kasvavat hyvin tuuletetuilla rinteillä, jotka tarjoavat optimaaliset auringontunnit. 2. Käsinpoiminta tehdään tiukan valikoivasti viileinä aamutunteina rypäleiden raikkauden säilyttämiseksi. 3. Hellävaraisen puristuksen jälkeen vierteet käyvät hitaasti, hallitusti ja lämpötilasäädellysti. Tämä prosessi tapahtuu useimmiten terästankeissa, jotta hedelmäiset aromit säilyvät ja viinin puhtaus korostuu. 4. Sen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia hienolla sakan päällä, mikä antaa sille kermaisen rakenteen ja lisää monimuotoisuutta. Kypsytyksen aikana viiniä sekoitetaan sakan kanssa säännöllisesti (batonnage), mikä voimistaa hienoja aromeja ja vahvistaa rakennetta. Tuloksena on Grauburgunder, jolla on tasapainoinen runko, elegantti hapokkuus ja pitkäkestoinen aromi.

Ruokasuositukset Grauburgunderille Weingut Kirsten-Liebiegin tilalta

Grauburgunder - Weingut Kirsten-Liebieg sopii erinomaisesti monenlaisten hienojen ruokien kumppaniksi. Sen hienostunut hedelmäisyys ja tasapainoinen hapokkuus tuovat kevyen keittiön annokset kauniisti esiin. Kokeile sitä esimerkiksi seuraavien kanssa:

• Grillattu lohi sitruunakuorella
• Rapea parsa hollandaise-kastikkeen kanssa
• Mausteinen uunibroileri
• Hienostuneet sienirisotot parmesaanin kera
• Keveät tuorejuustovalikoimat yrttien kanssa

Myös aasialaiset ruoat miedoin maustein tai välimerelliset alkuruoat, kuten bruschetta ja antipasti, sointuvat erinomaisesti tämän viinin kanssa. Sen lempeä luonne tekee siitä lisäksi täydellisen kumppanin seurallisiin hetkiin ja hienoihin nautintohetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Kirsten-Liebieg