Ghost Corner Pinot Noir - Cederberg

Cederbergin Ghost Corner Pinot Noir kaadetaan lasiin ensiluokkaisena punaviininä. Siinä on ihastuttavan kirkas, vaaleanpunainen väri. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tästä punaviinistä havaitsee täydellisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinämillä vetisenä, eikä toisaalta siirappimaisen tai liköörimäisen paksuna. Tuoksussa tämä Cederbergin punaviini paljastaa kaikenlaisia vadelman aromeja. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, teräksessä tapahtuva kypsytys tuo lisäksi mukaan maanläheisiä sävyjä ja mustakirsikkaa.

Suutuntumassa Cederbergin Ghost Corner Pinot Noir avautuu miellyttävän aromaattisena, hedelmäkorostuneena ja tasapainoisena. Kielellä tämä harmoninen punaviini erottuu erityisen tiheän rakenteensa ansiosta. Jälkimaussa tämä hyvin kypsytystä kestävä punaviini Länsi-Kapmaan viinialueelta ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet vadelmasta.

Cederbergin Ghost Corner Pinot Noirin vinifiointi

Tasapainoisen Ghost Corner Pinot Noirin perustana Länsi-Kapmaasta ovat Pinot Noir -lajikkeen rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Cederbergin Ghost Corner Pinot Noirin ruokasuositus

Tämä eteläafrikkalainen viini kannattaa nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuraksi täytetyille paprikoille, hanhenrinnalle inkivääripunakaalin ja meiramin kera tai kasviscouscousille naudanjauhelihapihvien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Cederberg