Finca Valdepoleo - Vinedos Pujanza

Vahva Vinedos Pujanzan Finca Valdepoleo liukuu lasiin tiheän rubiininpunaisena. Finca Valdepoleon ensituoksussa on akaasian vivahteita. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy tammikypsytyksestä tulevia, entistä hedelmäisempiä ja balsamimaisia aromeja.

Vinedos Pujanza Finca Valdepoleo esittäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkeatekstuuri­nen tai niukka, kuten tältä tyyliltä voisi odottaa. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen silkkisenä ja täyteläisenä. Jälkimaussa tämä La Riojan viinialueen viini ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat akaasian sävyt. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi savi- ja kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset vivahteet.

Finca Valdepoleon vinifiointi Vinedos Pujanzalla

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Tempranilloon. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Vinedos Pujanzalta on poimittu ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa La Riojassa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savi- ja kalkkikivimaille. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle, missä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käymisprosessi terästankeissa ja pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Finca Valdepoleo saa harmonisoitua hienolla sakan päällä vielä 12 kuukauden ajan.

Ruokasuositus Vinedos Pujanzan Finca Valdepoleolle

Tämä espanjalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten hieman viilennettynä, 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi täytetyille paprikoille, hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiramisen kanssa tai boeuf bourguignonille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vinedos Pujanza