Riesling Marienburg Falkenlay Beerenauslese 0,375 l - Clemens Busch

Hehkuvan kultainen kellanruskea sävy loistaa lasissa ja lupaa välitöntä lumoa. Riesling Marienburg Falkenlay Beerenauslese 0,375 l - Clemens Busch osoittaa vaikuttavaa viskositeettia, joka pyöritettäessä valuu hitaasti lasin reunoja pitkin. Tuoksussa avautuu intensiivinen, moniulotteinen bukee akaasiahunajaa, sokeroituja sitrushedelmiä, kypsää aprikoosia ja mehukasta persikkaa. Taustalla on hienoja vivahteita kuivatuista yrteistä, karamellista ja hennosta liuskekivisyydestä, joka tuo mieleen lämpimän kallion ja märät kivet.

Suussa tämä jalo makea riesling esittäytyy tiiviillä, lähes kermamaisella tekstuurilla. Konsentroitunut makeus kantaa hunajan, kuivattujen hedelmien, sokeroidun ananaksen ja keltaisen persikan aromeja. Eloisa, tarkka hapokkuus antaa raikkautta ja jäntevyyttä, samalla kun Pündericher Marienburgin mineraalinen ydin pysyy selvästi aistittavana. Rakenne tuntuu syvältä ja hienosti kudotulta, makeus on sopusoinnussa hapokkuuden kanssa ja luo vaikuttavan tasapainon. Jälkivaikutelma on hyvin pitkä, siinä on karamellisoidun sitruunan, kuivatun aprikoosin ja hienon suolaisen mineraalisuuden sävyjä.

Puhtaan Riesling-lajikkeen rypäleet Pündericher Marienburgin huippupalstalta Falkenlay muodostavat tämän poikkeuksellisen viinin perustan. Tarhat hyötyvät Moselin rantaan suuntautuvasta sijainnista ja voimakkaasti rapautuneista liuskekivimaista, jotka antavat viinille sen tunnusomaisen mineraalisuuden. Tyyli pysyy selkeästi vanhan maailman perinteessä, keskittyen alkuperään, terroirin ilmaisuun ja eleganssiin pikemminkin kuin päällepäin korostettuun makeuteen.

• Viinityyppi: jalo makea valkoviini
• Rypälelajike: Riesling
• Alkuperä: Mosel, Pündericher Marienburg, palsta Falkenlay
• Maaperä: liuskekivinen, lähellä jokea, voimakkaan mineraalinen
• Alkoholi: 6,5 til-%
• Jäännössokeri: n. 259 g/l
• Kokonais­hapokkuus: n. 6,5 g/l
• Kypsytys: terästankki, spontaanikäyminen
• Tekstuuri: tiivis, konsentroitunut, kermainen
• Jälkimaku: hyvin pitkä, aromiltaan intensiivinen

1. Tuoksussa: hunajaa, sokeroituja hedelmiä, persikkaa, aprikoosia, liuskekivisyyttä
2. Suussa: jalo makeus, tiivis, harmoninen, mineraalinen, eloisien happojen kannattelema
3. Jälkimaussa: hyvin pitkä, kuivattujen hedelmien, sitruksen ja hienon mausteisuuden sävyin

Riesling Marienburg Falkenlay Beerenauslese 0,375 l - Clemens Busch kertoo tarinan suuresta Mosel-rieslingistä, joka yhdistää makeuden, raikkauden ja mineraalisuuden vaikuttavalla tavalla. Jokainen siemaus avaa uusia puolia ja syventää vaikutelmaa poikkeuksellisesta konsentraatiosta ja hienostuneisuudesta.

Riesling Marienburg Falkenlay Beerenauslese 0,375 l - Clemens Busch -viinin valmistus

Tämän viinin rypäleet tulevat arvostetulta Falkenlay-palstalta Pündericher Marienburgissa Keski-Moselilla. Jyrkät rinteet, välitön läheisyys Mosel-jokeen ja liuskekiven hallitsema maaperä määrittävät olosuhteet. Päivisin liuskekivimaat varastoivat lämpöä, öisin kallio säteilee sitä takaisin ja tukee näin marjojen kypsymistä. Viileä Mosel-ilmasto, jossa päivän ja yön lämpötilaerot ovat suuria, edistää voimakasta aromikkuutta ja napakkaa hapokkuusrakennetta.

Rypäleet poimitaan käsin erittäin tarkasti valikoiden, keskittyen jalohomeisiin, äärimmäisen kypsiin marjoihin. Jokainen marja päätyy pieneen Schlegel-pulloon vasta tiukan valinnan jälkeen. Tämä työläs korjuu varmistaa maksimaalisen konsentraation ja puhtauden valmiissa viinissä.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan hellävaraisesti Pünderichissä sijaitsevan Weingut Clemens Buschin kellariin. Kypsytys tapahtuu terästankeissa, jotta rieslingin hienovaraiset aromit ja tarkka raikkaus säilyvät. Käyminen etenee spontaanisti tarhojen omilla hiivoilla, mikä korostaa voimakkaasti tarhan autenttista luonnetta. Tällä lähestymistavalla syntyy moniulotteinen, kerroksellinen viini, joka heijastaa selkeästi alkuperäänsä.

Tuottajan tyyli painottaa terroirin läpinäkyvyyttä ja hillittyä kellaritekniikkaa. Puuttuminen prosessiin pidetään minimissä, luonnolle annetaan etusija. Näin liuskekivimaaperän, Falkenlay-palstan ja Mosel-ilmaston vaikutus säilyy selvästi aistittavana. Viini yhdistää runsaan makeuden tarkkaan rakenteeseen tuntumatta koskaan raskaalta.

Nautintosuosituksia Riesling Marienburg Falkenlay Beerenauslese 0,375 l - Clemens Busch -viinille

Riesling Marienburg Falkenlay Beerenauslese 0,375 l - Clemens Busch seuraa vaativia jälkiruokia suurella varmuudella. Sen intensiivinen makeus ja eloisa hapokkuus sopivat erinomaisesti hienostuneille hedelmäpohjaisille jälkiruoille ja kermamaisille elementeille.

• Hienostuneet jälkiruoat persikan, aprikoosin tai sitrushedelmien kanssa
• Crème brûlée, panna cotta, sabayon
• Hieno manteli- tai pähkinäleivonnainen
• Sinihomejuusto ja muut intensiivisesti kypsytetyt juustot
• Sellaisenaan aterian päätökseksi

Tämä Beerenauslese sopii juhlaviin tilaisuuksiin, erityisiin merkkipäiviin ja intiimeihin nautintohetkiin kahden kesken. Puolikas pullo on ihanteellinen, kun menu halutaan päättää ylellisellä kohokohdalla. Myös valikoituna lahjana tämä viini tekee erittäin vaikuttavan vaikutelman.

Parasta nautintoa varten ihanteellinen tarjoilulämpötila on 11–13 °C. Laadukkaassa valkoviinilasissa tuoksu ja aromi avautuvat intensiivisesti ja moniulotteisesti. Hieman suurempi lasi antaa viinille riittävästi pintaa, jotta sen monimutkaiset sävyt pääsevät täysin esiin.

Tämän rieslingin poikkeuksellinen konsentraatio ja rakenne mahdollistavat vaikuttavan pitkän kypsytyspotentiaalin. Tasaisen viileissä, pimeissä ja tärinättömissä oloissa viini kehittää vuosikymmenten aikana lisää syvyyttä ja moniulotteisuutta. Kypsyessään siihen kehittyy kuivattujen hedelmien, karamellin, mehiläisvahan ja entistä voimakkaamman liuskekivisyyden sävyjä. Huolellinen säilytys avaa täysin tämän jalon makean Clemens Buschin mestariteoksen koko potentiaalin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Clemens Busch