La Chambée Condrieu AOP - Les Vins de Vienne

Väri La Chambée Condrieu AOP - Les Vins de Vienne -viin loistaa vaikuttavalla väriskaalalla, joka heijastaa sen monimuotoista terroiria. Sen kirkas, kellertävän kultainen ulkonäkö ja hunajan sävyiset heijasteet paljastavat elegantin olemuksen laseissa. Intensiivinen tuoksumaailma avautuu sävykkäillä hajustäyteläisyyksillä, jotka hurmaavat aistit. Tyypillisiin hedelmällisiin tuoksuihin kuuluvat kypsä aprikoosi, mehukkaat persikat ja raikkaat sitrushedelmät, jotka kietoutuvat hienovaraisiin valkoisten kukkien, marsipaanin ja pienen mineraalisen raikkauden sävyihin. Hedelmällisen makeuden ja mineraalisaattojen yhdistelmä tuottaa harmonisen vaikutelman, joka on sekä eloisa että moniulotteinen. Makunystyröissä viini esittelee elegantin rakenteen, jota tasapainoinen hapokkuus tukee. Hedelmäisen raikas dominanssi täydentyy hienovaraisella suolaisuudella, mikä tekee jälkimausta pitkäkestoisen ja miellyttävän. Maussa erottuvat sävyt karamellisoidusta sitrushedelmästä, trooppisesta mangosta ja tuoreesta raastetusta inkivääristä, mikä tekee viinistä todellisen aistien juhlan. Tämä viini puhuttelee eläväisen raikkautensa ja moniulotteisen aromiprofiilinsa kautta viinin ystäviä, jotka etsivät jotain erityistä ja arvostavat täydellistä tasapainoa hedelmän, mineraalisuuden ja tarkkuuden välillä.

Viininvalmistus La Chambée Condrieu AOP - Les Vins de Vienne

Viininviljely tapahtuu domaine:n privilegoiduilla alueilla, joissa rypäleet kohtaavat mineraalipitoista savipitoista maaperää ja graniittikuvaa. Viiniköynnökset kasvavat jyrkillä, aurinkoisilla rinteillä, jotka takaavat optimaalisen valon ja ilmankierron. Tämä edistää satoisuuden tiivistymistä ja aromikkuutta. Viognier-rypäleet kasvatetaan kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti terroirin säilyttämiseksi ja rypäleiden laadun maksimoimiseksi. Sadonkorjuu tapahtuu myöhään aamulla, jolloin rypäleet ovat saavuttaneet täyden kypsyyden ja lämpötila on vielä miellyttävän viileä. Näin säilytetään herkät aromit ja vähennetään hapettumisen riskiä.

Sadonkorjuun jälkeen tapahtuu varovainen pelliculage, jolloin rypäleet viedään heti viinitilalle. Jalostus tapahtuu lämpötilanhallituissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa, jotta hienot hedelmäiset aromit säilyvät. Fermentaatio käynnistyy hallituilla lämpötiloilla noin 15-18°C:ssa, mikä mahdollistaa aromitahnan erottumisen ja viinin raikkauden säilymisen. Vinifikaation aikana kontrolloidaan säännöllisesti maseroinnin kestoa optimaalisen tuoksu- ja makuhiukkasen saamiseksi. Kypsytys tapahtuu useiden kuukausien ajan hienohapessa, mikä lisää viinin kompleksisuutta ja tekstuuria selvästi. Tuloksena on elegantti viini, jonka hienosti mineraalinen, elävä hedelmäinen makuprofiili ja tasapainoinen hapokkuus korostavat sen ominaispiirteitä.

Ravintovinkkejä La Chambée Condrieu AOP - Les Vins de Vienne

La Chambée Condrieu AOP - Les Vins de Vienne on monipuolinen kumppani monenlaisille välimerellisille ja hienostuneille ruoille. Sen eläväinen raikkaus ja intensiiviset hedelmäiset aromit sopivat erinomaisesti kevyiden kalakeittojen ja -ruokien kanssa, erityisesti grillatun tai höyrytetyn kalan, kuten ahvenen, lohen tai kuhaliemen kanssa. Myös merenelävät, kuten äyriäiset, katkaravut ja kameleonttikalat, hyötyvät sen aromikkaasta intensiteetistä ja mineraalisuudesta. Täydellistä makuelämystä varten suosittelemme aasialaisia ruokia kuten sushia tai thaimaalaisia currya, joissa viinin hedelmäisyys täydentää mainiosti mausteita.

Ruoan kanssa sopivat myös juustotarjottimet mietojen, kermaisten lajikkeiden, kuten brien tai camembertin kanssa. Viini on erinomainen myös kasvislasagnejen kanssa, koska viinin raikkaus ja mausteinen ruoka tarjoavat korkeatasoisen kulinaarisen nautinnon. Tasapainoisen makujen jatkumon saavuttamiseksi sopii yksinkertainen grillattu kananrinta ja sitruuna-annos, jossa viinin raikas, hedelmäinen luonne pääsee oikeuksiinsa. Lisäksi tuoreet salaatit sitrus-dressingillä ja yrtteillä, kuten basilika tai minttu, korostavat parhaiten laajaa aromikenttää. Erikoistilaisuuksiin sopii kolmikko merenelävistä, eksoottisista hedelmistä ja hienosta juustosta, mikä heijastaa tämän viinin eleganttia luonnetta.”

• Lisää tuotteita osoitteesta Les Vins de Vienne