Cuvée Rot trocken - Dr. Koehler

Cuvée Rot trocken - Dr. Koehler esiintyy lasissa syvällisenä, eloisan punaruusunvärisenä, joka heti kiinnittää huomion. Värin voimakkuus kertoo intensiivisestä kypsyydestä ja huolellisesta viininvalmistuksesta. Tuoksu on todellinen aarrearkku makuja. Etualalla ovat vastapuristetut mustaherukat, mehevät kirsikat ja mausteiset cassis-viitteet, joita täydentävät hienovaraiset violetin kukkien ja pippurin sävyt. Lisäksi löytyy hienovaraisia vivahteita tummasta suklaasta ja kuivatuista yrteistä, jotka viimeistelevät makukokonaisuuden. Maistettaessa viini tarjoaa vivahteikkaan raikkauden, samettisen tanniinirakenteen ja elegantin happamuuden. Pehmeä, täyteläinen makuelämys on täynnä kypsiä marjoja, jotka ovat monitasoisesti mausteisten nuottien kanssa yhdistyneitä. Maultaan aktiivinen jälkimaku, jossa korostuvat pitkäkestoinen hedelmäsävy ja kevyt, mausteinen nuotti, tekee tästä viinistä elämyksen aisteille.

Vinifikaatio Cuvée Rot trocken - Dr. Koehler

Cuvée Rot trocken - Dr. Koehler -viinin valmistus alkaa huolellisesta rypäleiden viljelystä valituilla viinitarhoilla. Nämä viljellään kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti ja parhaissa paikoissa varmistaakseen parhaan laatuiset tertut. Kypsyminen tapahtuu terveissä, vahvoissa tertuissa, jotka kerätään käsin varoen ja varmistavat varovaisen käsittelyn. Sadonkorjuu tapahtuu myöhäsommerällä, kun viinirypäleet saavuttavat optimaalisen kypsyysasteen, mikä luo perustan viinin monimutkaisuudelle ja syvyydelle.

Seuraavassa vinifikaatiossa suoritetaan kontrolloitu kuorimainen käymisprosessi lämpimässä ympäristössä, jotta marjojen aromatic pääsee hienovaraisesti irtoamaan. Huolellinen lämpötilan ja käymisajan säätö varmistaa harmonisen tasapainon hedelmäisen ja tanniinisen rakenteen välillä. Käymisen jälkeen viini kypsytetään ruostumattomissa terästankeissa tai varovasti suurissa r.auhastavissa tammitynnyreissä, jotka säilyttävät raikkauden ja lisäävät viinin hienostunutta kompleksisuutta. Kypsytys kestää siihen optimaaliseen kypsyyteen asti, ja viiniä valvotaan säännöllisesti. Tuloksena on eloisa cuvée, joka ihastuttaa monikerroksisuudellaan ja harmonisella rakenteellaan.

Ruokasuosituksia Cuvée Rot trocken - Dr. Koehler

Cuvée Rot trocken - Dr. Koehler on monipuolinen kumppani lukuisille ruokalajeille. Sen hedelmäinen ja mausteinen rakenne tekee siitä erinomaisen esimerkiksi mehukkaille liharuuille ja voimakkaille mauille. Elegantti tannin- ja hapokokonaisuus korostaa makuja ja tarjoaa herkullisen viinielämyksen.

Erityisen hyvin tämä viini sopii naudanfileen, haudutetun naudan gulaschin ja aromikkaiden haudutettujen ruokien kanssa. Myös grillattujen lampaiden tai riistan kanssa viini toimii mainiosti. Kasvisruuille sopii hyvin mausteinen sienimuhennos tai paistetut munakoisoviipaleet tomaateilla ja sipuleilla, jotka muodostavat täydellisen yhteyden viinin mausteisiin. Luovien yhdistelmien, kuten kotitekoisen pizzan voimakkaalla täytteellä tai mausteisen tomaattipastan kanssa, tämä viini täydentää makuelämyksen.

Saavuta makujen täysi vivahde suosittelemalla tarjoilulämpötilaksi 16–18 °C. Dekantointi ennen nauttimista tehostaa makukokemusta ja paljastaa viinin moniulotteisuuden. Suosittelemme nauttimaan viinin 3–5 vuoden kuluessa ostopäivästä, jotta sen raikkaus ja elinvoima säilyvät parhaimmillaan.

• Naudanpaisti yrttisellä kastikkeella
• Sianliharaguu metsäsienillä
• Grillattua lammasta valkosipulin ja rosmariinin kanssa
• Kasvistäyteläinen sienirulla
• Pizzaja täyteläisen makuisilla makkaroilla ja juustolla

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Dr. Koehler