Claes Riesling Kabinett Neumagener Rosengärtchen lieblich - Claes Schmitt Erben

Koet kokemuksen Claes Riesling Kabinett Neumagener Rosengärtchen lieblich von Claes Schmitt Erben – esimerkillinen moselilaisen Rieslingin taian ilmentymä vastustamattomalla viehätyksellä. Lasissa tämä viini hurmaa säteilevällä, kirkkaalla sitruunankeltaisella sävyllä ja hienolla hopeanhohteella. Jo tuoksussa avautuu moniulotteinen aromien kirjo: kypsä persikka, hienovarainen aprikoosi, auringossa kypsyneet limetit ja mehukkaat vihreät omenat sulautuvat yhteen filigraanisten kukkaisten vivahteiden ja hillityn sitruunamelissan tuoksun kanssa. Hiven valkoista teetä, raikasta minttua ja hieman kosteaa liuskekiveä täydentävät tätä moniulotteista bukettia ja paljastavat sen alkuperän Moselin jyrkiltä rinteiltä.

Suussa Claes Riesling Kabinett Neumagener Rosengärtchen lieblich von Claes Schmitt Erben avautuu ihastuttavan kirkkaalla hedelmäisyydellä ja eloisalla, kepeästi tanssivalla hapokkuudella. Luontainen jäännössokeri korostaa hedelmäaromeja ja tekee suutuntumasta pehmeän ja harmonisen. Hunajamelonin, hennon persikan, mehukkaan Boskoop-omenan ja eksoottisen mangon vivahteet sulautuvat taidokkaasti yhteen filigraanisen mausteisuuden ja hienon mineraalisuuden kanssa. Häivähdys sitruunankuorta sekä houkutteleva makeuden ja hapokkuuden vuoropuhelu leimaavat samettista suutuntumaa. Viinin jälkimaku on elegantti, pitkä ja raikas, ja herkullinen makeus-hapokkuus -peli sekä leikkisät hedelmäaromit viipyvät pitkään.

Claes Riesling Kabinett Neumagener Rosengärtchen lieblich von Claes Schmitt Erben edustaa moselilaista tarkkuutta ja keveyttä viimeistellyssä muodossa. Hieno hienostuneisuus, innostava eleganssi ja filigraaninen rakenne tekevät jokaisesta kulauksesta aistien juhlan.

Claes Riesling Kabinett Neumagener Rosengärtchen lieblich von Claes Schmitt Erben -viininvalmistus

Kuvankauniissa Mosel-laaksossa sijaitsevat Neumagener Rosengärtchenin jyrkät tarhat, yksi Riesling-maailman aarteista, jossa on ihanteellinen auringonpaiste ja ainutlaatuinen terroir. Tämän Kabinettin köynnökset kasvavat mineraalipitoisilla liuskekivimailla, jotka antavat niille niiden tunnistettavan luonteen.

Kestävän viljelyn periaatteet ovat Claes Schmitt Erben -tilalla keskiössä. Rypäleet poimitaan käsin valikoiden, jotta vain täysin kypsät tertut päätyvät puristukseen. Huolellinen lehtityö ja tavoitteellinen harvennus edistävät marjojen optimaalista aromikehitystä ja elinvoimaisuutta.

Hellävaraisen käsinpoiminnan jälkeen seuraavat varovainen puristus ja lyhyt maseraatio. Käymiseen käytetään luontaisia hiivoja, jotka tuovat viiniin sille tyypillisen autenttisuuden ja moniulotteisuuden. Kypsytys tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetussa tankissa hienosakan päällä, jotta raikkaus, kirkkaus ja hedelmäintensiteetti säilyvät.

Tarkasti ohjatulla käymisellä jäännössokeri säädetään täsmällisesti Kabinett-tyylille sopivaksi. Kypsytys hienosakan päällä antaa viinille sen elegantin suutuntuman, tasapainon ja hienon, leikkisän luonteen. Claes Riesling Kabinett Neumagener Rosengärtchen lieblich von Claes Schmitt Erben on moselilaisen käsityötaidon ja terroir-osaamisen malliesimerkki.

Viininvalmistuksen tärkeimmät vaiheet lyhyesti:

1. Huolellinen köynnösten leikkaus ja luonnonmukainen lehtityö
2. Valikoiva, käsin tehty sadonkorjuu täysin kypsistä rypäleistä
3. Hellävarainen puristus ja lyhyt maseraatioaika
4. Kontrolloitu käyminen luonnonhiivoilla
5. Kypsytys hienosakan päällä terästankissa
6. Jäännössokerin täydellinen säätäminen puolimakealle Kabinett-tyylille

Bullet pointit viininvalmistuksesta:

• Jyrkkien rinteiden viljely liuskekivimaalla
• Käsin poimitut, valikoidut Riesling-rypäleet
• Hellävarainen käsittely ja hidas käyminen
• Kypsytys hienosakan päällä eleganssin ja moniulotteisuuden saavuttamiseksi
• Säilyttää selkeän hedelmäisyyden ja innostavan luonteen

Ruokasuositukset Claes Riesling Kabinett Neumagener Rosengärtchen lieblich von Claes Schmitt Erben -viinille

Claes Riesling Kabinett Neumagener Rosengärtchen lieblich von Claes Schmitt Erben -viinin leikkisä aromikkuus ja hienosti tasapainotettu jäännössokeri tekevät siitä täydellisen kumppanin moniin tilanteisiin. Sen raikkaus ja houkutteleva tasapaino makeuden ja hapokkuuden välillä sopivat yhteen monenlaisten ruokien kanssa.

Tämä Riesling korostaa aasialaisten ruokien aromeja, esimerkiksi paistettua ankkaa makean-tulisen kastikkeen kanssa, vietnamilaisia kesärullia tai mausteista kookosmaitocurrya. Viinin hedelmäisyys pehmentää tulisuutta ja tuo esiin inkiväärin, chilin ja korianterin hienot aromit.

Myös runsaat ruoat viihtyvät tämän Kabinettin seurassa: kokeile sitä mausteisen thai-keittiön, Sichuan-kanan tai intialaisen mango-chutney-ankan kanssa. Elegantti makeus tekee siitä täydellisen valinnan ruoille, joissa on makean ja happaman yhdistelmä.

Jälkiruokaviininä Claes Riesling Kabinett Neumagener Rosengärtchen lieblich von Claes Schmitt Erben hurmaa hedelmäisten jälkiruokien kumppanina, kuten sitruunatartellettien, omenapiirakan kanelilla tai mangosalaatin mintulla. Erityisen viehättävä on yhdistelmä tuoreen hedelmätortun tai vuohenjuuston ja viikunasinapin kanssa.

Yhdistelmiä huippunautintoon:

1. Paistettu ankanrinta appelsiini-inkiväärikastikkeella
2. Sushi tai sashimi wasabin ja soijakastikkeen kanssa
3. Thaimaalainen vihreä kanacurry
4. Tortellinit ricotta-pinaattitäytteellä ja sitruunakastikkeella
5. Hedelmäinen juustolautanen Riesling-hyytelön ja viikunoiden kanssa

Bullet pointit ruoista:

• Aasialainen keittiö chilillä ja inkiväärillä
• Mausteinen ankka, curryruoat, Sichuan-erikoisuudet
• Hedelmäiset jälkiruoat – sitruunatorttu, omenapiirakka, mangosalaatti
• Vuohenjuusto viikunasinapin kanssa
• Sushi ja sashimi raikkaaseen makukokemukseen

Suo itsellesi Claes Riesling Kabinett Neumagener Rosengärtchen lieblich von Claes Schmitt Erben -viinin eleganssi – viini, joka jalostaa jokaisen kattauksen ja hurmaa aistit lähdeveden raikkaudella ja hedelmäisellä lumolla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Claes Schmitt Erben