Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas

Säteilevä, vaalea oljenkeltainen väri, jossa on hienovaraisia kultaisia vivahteita, täyttää lasin ja avaa näyttämön persoonalliselle valkoviinille Etelä-Ranskasta. Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas avautuu nenässä intensiivisenä, hienosti kudottuna bukettina, jossa on valkoista jasmiinia, herkkiä ruusunlehtiä ja kypsää persikkaa. Hienovaraiset vivahteet vaniljaa ja häivähdys eksoottista kukkahunajaa antavat aromimaailmalle syvyyttä ja eleganssia.

Suussa tämä Grenache Blancin, Grenache Grisin, Muscat d'Alexandriën, Viognierin ja Viuran cuvée näyttäytyy anteliaana ja harmonisena. Mehevä kivihedelmä, päärynän sävyt ja aavistus sitruksenkuorta kohtaavat kermaisen tekstuurin, joka täyttää viinin ja antaa sille lähes samettisen vaikutelman. Eloisa, tarkkarajainen hapokkuusrakenne tuo raikkautta ja jännitettä, samalla kun hienovarainen pehmeys pidentää jälkimakua. Hieno, lähes suolainen mineraalisuus luo elegantin aksentin finaaliin.

Tyyli on selvästi vanhan maailman inspiroima: tuoksuva, selkeästi jäsennelty ja silti aromitiheydeltään runsas. Raikas hapokkuus on ryhdikäs, muttei koskaan hallitseva, ja kantaa hedelmäisiä ja kukkaisia elementtejä vaivatta. Tanniinit esiintyvät vain hennon, tuskin havaittavan puraisun muodossa suussa, mikä antaa tälle valkoviinille pehmeän, liukuvan suutuntuman.

Alkuperä Languedoc-Roussillonissa heijastuu vaikuttavasti lasissa. Auringonvalossa kylpevät tarhat, välimerellinen vaikutus ja laaja kirjo erilaisia maaperiä antavat Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas -viinille sen omaleimaisen ilmeen. Käytetyt rypälelajikkeet tulevat palstoilta, joiden sijainnit yhdistävät lämpimät päivät ja viileät yöt. Näin syntyy rypäleitä, joilla on intensiivinen aromimaailma ja selkeä rakenne.

• Väri: loistavan kirkas valkoviini kultaisin vivahtein
• Aromit: jasmiini, ruusu, persikka, vanilja, hienovaraiset sitrusvivahteet
• Maku: kuiva, harmoninen, hedelmäkorosteinen
• Tekstuuri: kermainen, jossa on hieno pehmeys
• Tyyli: tuoksuva, elegantti, vanha maailma

1. Rypälelajikkeet: Grenache Blanc, Grenache Gris, Muscat d'Alexandrie, Viognier, Viura
2. Alkuperä: Languedoc-Roussillon, Ranska
3. Alkoholipitoisuus: 14,5 til-%
4. Kypsytys: terästankki ja barrique, 6 kuukautta
5. Tarjoilulämpötila: 8–10 °C valkoviinilasista

Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas -viinin valmistus

Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas -viinin rypäleet tulevat valikoiduilta tarhoilta Languedoc-Roussillonissa, joita leimaa välimerellinen ilmasto. Kuumat, aurinkoiset päivät kohtaavat viileämmät yöt, mikä tukee intensiivisen aromimaailman kehittymistä. Jatkuva tuuli Välimereltä kuivattaa köynnökset ja johtaa tiivisaromisiin marjoihin. Maaperä koostuu pääosin kalkista, savesta ja soraisista osista, jotka tarjoavat erinomaisen vedenpoiston ja mahdollistavat köynnösten syvät juuret.

Sato korjataan palstakohtaisesti heti, kun kukin lajike on saavuttanut aromisen huippunsa. Grenache Blanc ja Grenache Gris tuovat täyteläisyyttä ja rakennetta, Viognier ja Muscat d'Alexandrie tuovat kukkaisia ja eksoottisia vivahteita, kun taas Viura antaa raikkautta ja selkeyttä. Hellävarainen käsinpoiminta säilyttää herkät marjat, ja rypäleet saapuvat kellariin pienissä astioissa laadun heikkenemisen välttämiseksi.

Kellarissa Domaine Paul Masin tiimi työskentelee äärimmäisellä tarkkuudella. Hellävaraisen puristuksen jälkeen mehu johdetaan lämpötilakontrolloituihin terästankkeihin, joissa käyminen tapahtuu. Näin hedelmä pysyy puhtaana ja kirkkaana, ja kontrolloitu lämpötila tukee kukkaisten ja raikkaiden sävyjen säilymistä. Osa cuvéesta kypsyy lisäksi 225 litran barrique-tynnyreissä, mikä antaa viinille hienoja vanilja- ja paahtosävyjä sekä hennon puunsävyn.

Säännöllinen batonnage – hienon sakkan sekoittaminen – antaa viinille sen kermaisen tekstuurin ja vaikuttavan pehmeyden. Sakalla kypsyminen lisää kompleksisuutta peittämättä raikkautta. Lopullinen cuvée syntyy yksittäisten erien huolellisen maistelun jälkeen. Näin syntyy valkoviini, joka yhdistää Languedoc-Roussillonin välimerellisen luonteen vanhan maailman eleganttiin, tuoksuvaan tyyliin.

Tuottajan tyyli näkyy hedelmän, puun ja rakenteen tasapainossa. Domaine Paul Masin filosofia perustuu perinteisen käsityön ja modernin kellaritekniikan yhdistämiseen. Jokainen lajike saa tilaa omaan ilmaisulleen, mutta komponentit sulautuvat samalla harmoniseksi kokonaisuudeksi, joka yhdistää hienostuneisuuden ja nautittavuuden.

Nautintosuositukset Château Lauriga La Figuera AOP - Domaine Paul Mas -viinille

Tämä valkoviini sopii ihanteellisesti vaaleiden ja kevyiden ruokien kumppaniksi. Hienovaraiset kalaruoat, kuten kypsennetty turska tai paistettu kuha, saavat viinin raikkaasta aromimaailmasta elegantin vastaparin. Hieno äyriäispasta, grillatut katkaravut tai kampasimpukat sopivat erinomaisesti yhteen kukkaisten ja hedelmäisten sävyjen kanssa. Myös siipikarja vaaleissa kastikkeissa ja välimerelliset kasvisruoat, kuten ratatouille tai grillatut vihannekset Provencen yrteillä, ovat tälle viinille erinomaisia kumppaneita.

Juustolajitelma, jossa on mietoja, kermamaisia juustoja, kuten nuorta vuohenjuustoa tai lempeää brie-juustoa, muodostaa sekin houkuttelevan yhdistelmän. Viinin kermainen tekstuuri asettuu kauniisti ruokien hienovaraisten aromien ympärille ja luo tarkkaan yhteen sovitetun makukokonaisuuden.

Seurana rennon illanvieton aikana terassilla, tyylikkäissä puutarhajuhlissa tai juhlallisena aperitiivina tämä valkoviini on erittäin monipuolinen. Vastaanotoilla, häissä tai eleganttien illallisten yhteydessä se luo tuoksuvan, aromirikkaan aksentin, joka tekee vaikutuksen vieraisiin. Myös tuliaisena isännille tai lahjana viininystäville tämä cuvée jättää pysyvän vaikutelman.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C laadukkaasta valkoviinilasista. Näin sekä kukkaiset että hedelmäiset vivahteet pääsevät optimaalisesti esiin, ja kermainen tekstuuri näyttää koko hienoutensa. Liian korkea lämpötila heikentää raikkautta, liian matala peittää monisyiset aromit.

Viini sopii välittömään nautintaan, mutta tarjoaa myös kiinnostavaa potentiaalia muutamaksi vuodeksi pullossa. Säilytys viileässä, valolta suojatussa paikassa tasaisessa lämpötilassa tukee uusien aromaattisten vivahteiden kehittymistä. Elegantti burgundilaispullo laadukkaine viimeistelyineen täydentää kokonaiskuvaa ja tekee tästä valkoviinistä katseenvangitsijan jokaisessa kellarissa ja jokaisella pöydällä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Paul Mas