Chardonnay - Weingut Kirsten-Liebieg

Kirsten-Liebiegin viinitilan Chardonnay näyttäytyy säteilevän kultakeltaisena hohtavin heijastuksin, jotka vangitsevat katseen välittömästi. Tuoksussa viini hurmaa kiehtovilla aromeilla, joissa on kypsiä päärynöitä, mehukkaita omenoita ja häivähdys hienovaraisia sitrushedelmiä. Näitä täydentävät miellyttävät vaniljan, voikaramellin ja kukkaisen sävyn vivahteet, jotka tuovat viiniin eleganssia ja raikkautta. Maultaan tämä Chardonnay on täyteläinen ja samettinen, tasapainoisella hedelmäisyyden ja hienon tammisuuden vuoropuhelulla. Eloisa hapokkuus antaa viinille virkistävää jännitettä, jota kermaiset, voiset sävyt pyöristävät harmonisesti. Pitkä, viipyilevä jälkimaku mineraalisine vivahteineen tekee nautinnosta unohtumattoman ja kertoo suuresta hienostuneisuudesta.

Kirsten-Liebiegin viinitilan Chardonnay’n valmistus

Kirsten-Liebiegin viinitilan Chardonnay-viinin rypäleet kasvavat huolellisesti hoidetuissa tarhoissa, joissa on ihanteellinen ilmasto ja optimaaliset maaperäolosuhteet. Viileä sää mahdollistaa hitaan kypsymisen, mikä voimistaa aromikkuutta ja johtaa hienoon hapokkuuteen. Sadonkorjuu tehdään käsin, jotta voidaan valita ainoastaan täydelliset rypäleet, jotka takaavat korkeimman laadun.

Viininvalmistus alkaa hellävaraisella puristuksella, jotta viehättävät aromit säilyvät. Rypälemehut jäähdytetään, jotta raikkaat hedelmäaromit pysyvät tallella. Käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloidusti terästankeissa, mikä tukee rypälelajikkeen puhdasta luonnetta.

Osa viinistä kypsyy uusissa ja käytetyissä tammitynnyreissä. Siellä viini viimeistelee kypsymisensä hienojen paahteisten aromien ja kermaisen rakenteen saattelemana. Malolaktinen käyminen tuo lisäksi pehmeitä, voisia sävyjä ja viimeistelee tyylin elegantisti.

Ruokasuositukset Kirsten-Liebiegin viinitilan Chardonnay’lle

Kirsten-Liebiegin viinitilan Chardonnay on todellinen monitaituri ruokapöydässä. Sen hienostunut rakenne sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien kumppaniksi ja jalostaa niitä eloisalla hedelmäisyydellään ja hillityllä tammisuudellaan.

Ihanteellisia yhdistelmiä tälle viinille ovat:

1. Siipikarjaruoat, kuten paistettu helmetinankkarin rintafile tai kana kermakastikkeessa
2. Paistettu kala, esimerkiksi lohifilee tai kuha yrttivoilla
3. Pehmeät juustot, kuten brie, camembert tai mieto camembert
4. Hienostuneet risotot, esimerkiksi parsa- tai sienirisotto
5. Pasta kermakastikkeella tai tuoreilla yrteillä

Harmonisen raikkauden ja voiman tasapainonsa ansiosta Kirsten-Liebiegin viinitilan Chardonnay pääsee täyteen loistoonsa niin kevyiden välimerellisten ruokien kuin hienostuneiden menujenkin parina.

Erityisiä suosituksia ovat muun muassa:

• Vasikankäristys kermaisessa kastikkeessa ja sienillä
• Voissa paistettu taimen sitruunavoilla (Müllerin tyyliin)
• Sekoitus mereneläviä kevyessä kermakastikkeessa
• Lämmin vuohenjuustosalaatti hunajan ja saksanpähkinöiden kanssa

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Kirsten-Liebieg