Chardonnay - Leo Hillinger

Leo Hillingerin Chardonnay Burgenlandista tarjoaa viinilasissa loistavan, kultaisen keltaisen värin. Tuoksussa tämä Leo Hillingerin valkoviini paljastaa kaikenlaista Nashi-päärynää, päärynöitä, meriitä ja omenoita. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, teräksessä kypsentäminen tuo mukanaan myös saksanpähkinää, paahdettua mantelia ja paahdettuja hasselpähkinöitä.

Leo Hillingerin Chardonnay lumoaa elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kuten voit luonnollisesti odottaa arvokkaasta viinistä, tämä itävaltalainen hurmaa kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Tämä sulava ja tiheä valkoviini esittäytyy kevyenä ja monimuotoisena kitalaessa. Jälkimaulta tämä nuorekas valkoviini Burgenlandin viinialueelta innostaa lopulta huomattavalla pituudella. Uudelleen nousee esiin viittauksia omppuun ja Nashi-päärynään. Jälkimaussa esiintyy vielä mineraalisia vivahteita vulkaanisten kivien ja mustamultamaaperän hallitsemilta alueilta.

Leo Hillingerin Chardonnayn vinifikaatio

Tämä elegantti valkoviini Itävallasta valmistetaan biologisesti Chardonnay-lajikkeesta. Rypäleet kasvavat optimaalissa ympäristössä Burgenlandissa. Viinitarhat ulottavat juurensa syvälle pölysavimaahan, vulkaaniseen kiveen ja mustamultamaahan. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on taattu, rypäleet korjataan Chardonnayta varten ilman karkeiden ja huonosti valikoitujen koneiden apua, vain käsin. Käsin korjatut rypäleet siirtyvät välittömästi puristamoon. Siellä ne lajittelevat ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi alkaa käyminen ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Chardonnay voi harmonisoitua vielä muutaman kuukauden ajan hienohyytelön päällä.

Ruokasuositus Leo Hillingerin Chardonnaylle

Tätä itävaltalaista valkoviiniä kannattaa nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10°C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi kaalikääryleille, paistetulle taimenelle inkivääripäärynän kanssa tai hedelmäiselle endiivisalaatille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Leo Hillinger