Carmen on Air Carménère - Triebaumer

Tammitynnyrissä kypsytetty Carmen on Air Carménère Burgenlandin viinialueelta näyttäytyy lasissa tiheän purppuranpunaisena. Kaadettuna punaviinilasiin tämä Vanhan maailman punaviini paljastaa hurmaavan ilmaisuvoimaiset aromit appelsiinista, syreenistä ja orvokista, joita täydentävät kirsikka, kaakao ja mustikka, jotka ovat peräisin tammitynnyrikypsytyksestä.

Maussa Triebaumerin Carmen on Air Carménère avautuu ihastuttavan aromaattisena, hedelmäkorostuneena ja tasapainoisena. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen tiheän ja samettisen rakenteensa ansiosta. Selkeän hedelmähapokkuutensa ansiosta Carmen on Air Carménère vaikuttaa maussa poikkeuksellisen raikkaalta ja eloisalta. Jälkimaussa tämä viini Burgenlandin viinialueelta ihastuttaa lopulta hyvällä pituudellaan. Jälleen esiin tulevat vivahteet syreenistä ja orvokista.

Triebaumerin Carmen on Air Carménèren vinifiointi

Tämän voimakkaan Carmen on Air Carménèren perustana Itävallasta ovat Carmenère-rypälelajikkeen rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Carmen on Air Carménère -viiniä kypsytetään vielä muutaman kuukauden ajan neljänneskokoisissa tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Triebaumerin Carmen on Air Carménèrelle

Tämä itävaltalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti kumina-curryn, kaalikääryleiden tai spagetin kapris-tomaattikastikkeen kanssa.

Palkinnot Triebaumerin Carmen on Air Carménèrelle

• Falstaff: 93 pistettä vuodelle 2023
• A La Carte: 93 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Günter + Regina Triebaumer