Blend - Anthonij Rupert Wyne

Anthonij Rupert Wyne -viinitalon Länsi-Kapin alueelta peräisin oleva sekoite paljastaa viinilasissa tiheän, rubiininpunaisen värin. Kun lasia kallistaa hieman, tämän tammikypsytetyn viinin reunoilla on havaittavissa sävyn siirtyminen granaatinpunaiseen. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini osoittaa korkeaa viskositeettia, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina “kirkkonikkunoina”. Nenään tämä Anthonij Rupert Wyne -punaviini tarjoaa monenlaisia aromeja: mustikkaa, karhunvatukkaa, mustaherukkaa, luumua ja hapankirsikkaa. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, suurissa puutynnyreissä tapahtuva kypsytys tuo lisäksi aromeja kuten sikarilaatikkoa, tammea ja paahdettua barrique-tynnyriä.

Anthonij Rupert Wyne Blend näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei koskaan vaikutakaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja samettiselta. Maultaan tämän voimallisen punaviinin tekstuuri on miellyttävän tiivis. Jälkimaussa tämä kypsynyt viini Länsi-Kapin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen tulevat esiin vivahteet luumusta ja mustikasta.

Anthonij Rupert Wyne Blendin vinifiointi

Lähtökohtana tälle ensiluokkaiselle ja ihastuttavan voimakkaalle Blend-cuvéelle Anthonij Rupert Wynelta ovat Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Petit Verdot -rypäleet. Erittäin suuri vaikutus rypälesadon kehitykseen on lisäksi sillä, että Cabernet Franc-, Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Petit Verdot -rypäleet kypsyvät lämpimän ilmaston vaikutuksen alaisina. Tämä ilmenee muun muassa erityisen hyvin kypsyneinä rypäleinä ja suhteellisen korkeana alkoholipitoisuutena viinissä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen tapahtuu käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa kypsytys hienolla sakan osalla useiden kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta pullotetaan. Tammikypsytyksen jälkeen seuraa vielä huomattava pullokypsytys, mikä tekee tästä punaviinistä entistäkin moniulotteisemman.

Ruokasuositus Anthonij Rupert Wyne Blendin kanssa

Nauti tämä eteläafrikkalainen punaviini ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena ruoille kuten lamraguu kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera, kasviscouscous nautajauhelihapihvien kanssa tai boeuf bourguignon.

Palkinnot Anthonij Rupert Wyne Blendille

Tämä viini Länsi-Kapista ei hurmaa vain meitä, vaan myös tunnetut viinikriitikot ovat palkinneet sen 90 pisteellä ja enemmän. Vuosikerralle 2012 on annettu muun muassa

• James Suckling – 93 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Anthonij Rupert Wyne