Blaufränkisch - Salzl Seewinkelhof

Lasissa Blaufränkisch Salzl Seewinkelhof tarjoaa kirkkaan purppuranvärisen sävyn. Tämä punaviini paljastaa lasissa aromeja mustikoista, mulberroista, karhunvadelmista ja mustista currantteista, lisättynä piparkakkumausteella, takkapuulla ja vaniljalla. Salzl Seewinkelhofin Blaufränkisch hurmaa elegantilla kuivalla makuprofiililla. Se on pullotettu 2,7 grammaa jääksokeria. Kyseessä on aito laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista viineistä ja hurmaa tämä itävaltalainen tietenkin kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Makua ei välttämättä tarvita jääksokeria. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin tekstuuri esittäytyy upean samettisena. Elinvoimaisen hedelmäisen hapokkuutensa ansiosta Blaufränkisch paljastuu suussa poikkeuksellisen raikkaana ja elävänä. Jälkimaussa tämä nuorekas punaviini Burgenlandin viinialueelta antaa lopulta hyvän pituuden. Esille tulee jälleen vivahteita karhunvatukoista ja mustista currantteista. Jälkimakuun liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt hiekan ja lössimaaperän dominoimilta alueilta.

Blaufränkischin vinifikaatio Salzl Seewinkelhofista

Balansoidun Blaufränkischin pohjana Burgenlandista ovat viinirypäleet Blaufränkisch-lajikkeesta. Burgenlandissa viiniköynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat savimaalla, hiekalla ja lössimaalla. Sadonkorjauksen jälkeen viinirypäleet siirretään nopeasti puristushalliin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään huolellisesti. Käyminen tapahtuu terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifikaatioon seuraa kypsyminen muutaman kuukauden ajan hienoissa hiivoissa ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Blaufränkischille Salzl Seewinkelhofista

Tätä Itävaltalainen punaviiniä suositellaan nautittavaksi parhaiten 15 - 18 °C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraviiniksi vasikanpihvin kanssa, joka on tarjoiltu papujen ja tomaattien kera, Boeuf Bourguignonin tai vihannes-couscousin kanssa naudanlihapullien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Salzl Seewinkelhof