Plachen Blaufränkisch - Triebaumer

Burgenlandin viininviljelyalueelta peräisin oleva, korkealle arvosteltu Plachen Blaufränkisch on lasissa kirkkaan purppuranpunainen. Tämän Burgenlandin punaviinin tuoksu ihastuttaa hapankirsikan, mustikan, luumun ja punaherukan vivahteilla. Jos tutkimme aromeja tarkemmin, mukaan tulevat kirsikka, katajanmarja ja pähkinä.

Makuun Triebaumerin Plachen Blaufränkisch alkaa miellyttävän aromaattisesti, hedelmäisesti ja tasapainoisesti. Siinä on kuivaa ja todella kuivaa. Tämä punaviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on pullotettu vain 2 g jäännössokerilla. Maussa tälle tasapainoiselle punaviinille on ominaista uskomattoman samettinen ja tiivis rakenne. Pirteän hedelmähapokkuutensa ansiosta Plachen Blaufränkisch on suutuntumaltaan poikkeuksellisen raikas ja eloisa. Tämän Burgenlandin viininviljelyalueelta, tarkemmin sanottuna Leithabergista / Neusiedlersee-Hügellandista, peräisin olevan erittäin kypsän punaviinin jälkimaku on vakuuttava ja hyvä jälkimakuinen. Jälkivaikutelmaa säestävät myös saven ja silikaattikiven hallitseman maaperän mineraaliset vivahteet.

Triebaumerin Plachen Blaufränkischin viininvalmistus

Tämä punaviini keskittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Blaufränkischiin. Tähän Triebaumerin ihanan tasapainoiseen yhden lajikkeen viiniin on käytetty vain parhaita rypäleitä. Burgenlandissa viiniköynnökset, joista tämän viinin rypäleet saadaan, kasvavat savi- ja silikaattikallioperäisellä maaperällä. Tämän Itävallasta peräisin olevan punaviinin marjat kerätään yksinomaan käsin, kun ne ovat täysin kypsiä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja pienissä puutynnyreissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Plachen Blaufränkisch -viinin annetaan harmonisoitua hienolla sakan päällä muutaman kuukauden ajan.

Ruokasuositus Triebaumer Plachen Blaufränkischille

Tämä Itävallasta peräisin oleva punaviini sopii parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa nautittavaksi ankanrinnan ja sokerihernesten, kasvis-couscousin ja naudanlihapihvien tai punaviinissä haudutetun kanan seuraksi.

Palkinnot Triebaumer Plachen Blaufränkischille

• Lisää tuotteita osoitteesta Günter + Regina Triebaumer