Neusiedlersee DAC - Salzl Seewinkelhof

Suolaisella Seewinkelhof Neusiedlersee DAC:lla saa ensiluokkaista punaviiniä lasiin. Tässä se tarjoaa upean kirkkaan, vaaleanpunaisen värin. Lasissa tämä Salzl Seewinkelhofin punaviini esittelee aromeja mustikoista, mulbereista, mustista viinimarjoista, kvitteneistä ja Nashi-päärynöistä, lisättynä aurinkoisella kivellä ja metsänpohjalla. Salzl Seewinkelhofin Neusiedlersee DAC on oikea valinta kaikille nautiskelijoille, jotka pitävät viinissä mahdollisimman vähän jäännössokeria. Kuitenkin se ei koskaan esiinny ankeana tai karheana, kuten voisi luonnollisesti odottaa hintaluokan viiniltä. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne esittäytyy ihanan rapeana. Tasapainoisen hedelmähapon avulla Neusiedlersee DAC hellii pehmeällä suuntuntumalla, ilman että se menettää mehukasta elinvoimaansa. Tämän nuoren punaviinin loppu, joka tulee Burgenlandin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Neusiedlerjärveltä, hurmaa lopuksi huomattavalla jälkimaultaan. Loppumaun lisäksi mineraaliset vivahteet, jotka liittyvät hiekka- ja sorapohjiin, täydentävät kokemusta.

Vinifikaatio Salzl Seewinkelhof Neusiedlersee DAC:sta

Tuotteen tasapainon perusteena on Burgenlandista peräisin olevat Zweigelt-rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Burgenlandissa. Viiniköynnökset juurtuvat syvälle hiekka- ja sorapohjiin. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet tuodaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen ruostumattomassa teräksessä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen Neusiedlersee DAC saa kypsyä 6 kuukautta hienohiekalla.

Ruokasuositus Salzl Seewinkelhofin Neusiedlersee DAC:lle

Tätä itävaltalaisviiniä tulisi nauttia parhaiten 15-18 °C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi thaimaalaiselle kurkkusalatille, sitruuna-chili-kana bulgurin kanssa tai hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja oreganon kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Salzl Seewinkelhof