Blaufränkisch Cabernet Reserve - Triebaumer

Tammitynnyrissä kypsytetty Blaufränkisch Cabernet Reserve Burgenlandin viininviljelyalueelta esiintyy lasissa loistavan purppuranpunaisena. Kaadettuna punaviinilasiin tämä vanhan maailman punaviini tarjoaa ihastuttavan ilmeikkäitä karhunmarjan aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet, jotka ovat peräisin tammikypsytyksestä.

Triebaumer Blaufränkisch Cabernet Reserve maistuu miellyttävän kuivalta. Se pullotettiin vain 1,9 grammalla jäännössokeria. Kuten viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä itävaltalainen täydestä kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä edellytä paljon sokeria. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä samettinen ja täyteläinen punaviini esiintyy suussa vaikuttavasti. Eloisan hedelmähapokkuutensa ansiosta Blaufränkisch Cabernet Reserve on suussa ihanan raikas ja eläväinen. Tämän punaviinin finaali Burgenlandin viininviljelyalueelta, tarkemmin Leithaberg / Neusiedlersee-Hügellandista, hurmaa lopulta hyvällä jälkikaiulla.

Triebaumerin Blaufränkisch Cabernet Reserven vinifiointi

Perustana Triebaumerin ensiluokkaiselle ja erinomaisesti tasapainotetulle Blaufränkisch Cabernet Reserve -cuvéelle ovat Blaufränkisch-, Cabernet Franc- ja Cabernet Sauvignon -rypäleet. Optimaalisessa kypsyysasteessa rypäleet Blaufränkisch Cabernet Reserveen korjataan yksinomaan käsin ilman karkearakenteisten ja vähän valikoivien täysrypälekoneiden käyttöä. Käsinpoiminnan jälkeen viinirypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Blaufränkisch Cabernet Reservea kypsytetään vielä useita kuukausia tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Triebaumer Blaufränkisch Cabernet Reservelle

Tämä itävaltalainen tulee nauttia parhaiten temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuralaisviiniksi täytetyille paprikoille, makkaroilla höystetyille pastaruoille tai kurpitsapaistokselle.

Triebaumerin Blaufränkisch Cabernet Reserven palkinnot

• Lisää tuotteita osoitteesta Günter + Regina Triebaumer