Blanc de Noirs Maikammer Heiligenberg trocken - Weingut Faubel

Blanc de Noirs Maikammer Heiligenberg trocken - Weingut Faubel hohtaa lasissa vaalean, kirkkaan oljenkeltaisena ja hennosti kuparinhohtoisin vivahtein. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä esiin nousee hienoja hedelmäisiä aromeja. Mansikka ja vadelma kohtaavat eksoottisen litsib, ja taustalla on voimakas mineraalinen vivahde, joka tuo mieleen viileän kiven kesäsateen jälkeen. Tuoksukokonaisuus on täsmällinen, kutsuva ja hienostunut.

Suutuntumaltaan tämä Blanc de Noirs on täyteläinen ja miellyttävän tekstuurinen. Rakenne vaikuttaa selkeältä ja fokusoituneelta, ja sitä kannattelee eloisa hapokkuus, joka pitää viinin ryhdikkäänä ja virkistävänä. Pinot noir -rypäleen hienot tanniinit tuovat suuhun hienovaraisen otteen olematta koskaan hallitsevia. Maku esittelee mehukasta punaista hedelmäisyyttä, ennen kaikkea mansikkaa ja kypsää vadelmaa, joita säestävät häivähdys litsibä ja suolainen mineraalisuus. Vaikutelma säilyy pitkään eleganttiin jälkimakuun asti, jossa hedelmäisyys ja mausteisuus yhdistyvät harmonisesti.

Spätburgunder-rypälelajike näyttää Blanc de Noirs Maikammer Heiligenberg trocken - Weingut Faubel -viinissä vaaleat ja hienovaraiset puolensa. Punaisten rypäleiden valmistaminen valkoviiniksi synnyttää luonteikkaan valkoviinin, jossa on kevyesti punamarjaisia aromeja ja joka heijastaa selkeästi Pfalzin alkuperää. Pfalzin viinialue, erityisesti Maikammerer Heiligenbergin tarha, yhdistää leudon ilmaston ja rakenteikkaan maaperän, mikä antaa yhdestä ainoasta rypälelajikkeesta valmistetulle cuvéelle vaikuttavaa syvyyttä.

• Viinityyppi: Blanc de Noirs, Pfalzin Q.b.A.-viini
• Rypälelajike: 100 % Spätburgunder, yhden lajikkeen viininä valmistettu
• Väri: vaalea oljenkeltainen hennon kuparinhohtoisin vivahtein
• Aromit: mansikka, vadelma, litsib, hienovarainen mineraalisuus
• Maku: kuiva, pitkä jälkimaku suolaisine mausteineen
• Tekstuuri: täyteläinen, pehmeän sulava, hienoisesti karhea
• Kypsytys: terästankissa ja suuressa puutynnyrissä
• Alkoholi: 12,0 til-%, valmistettu vegaanisesti

1. Hedelmävetoinen, selkeä tyyli ja elegantti rakenne
2. Raikas hapokkuus ja hennot tanniinit elävöittävät juomista
3. Mineraalinen jälkimaku ja vaikuttava pituus

Kokonaisuutena Blanc de Noirs Maikammer Heiligenberg trocken - Weingut Faubel ilmentää modernin, täsmällisesti valmistetun Pfalzin punaisista rypäleistä tehdyn valkoviinin tyylikästä kädenjälkeä. Se on samanaikaisesti leikkisä ja vakavasti otettava, ja siinä yhdistyvät ryhdikäs hapokkuus, täyteläinen hedelmäisyys ja pitkäkestoinen, selkeä loppuvaikutelma, joka herättää halun seuraavaan siemaukseen.

Blanc de Noirs Maikammer Heiligenberg trocken - Weingut Faubelin valmistus

Tämän Blanc de Noirsin rypäleet ovat peräisin Pfalzin arvostetulta Maikammerer Heiligenbergin tarhalta. Ilmasto on täällä aurinkoinen, päivät lämpimiä ja yöt viileitä. Nämä lämpötilaerot edistävät aromaattista kypsymistä ja säilyttävät samalla eloisan raikkauden. Hiekkakivestä ja savesta koostuvat maaperät muovaavat selkeästi viinin luonnetta. Hiekkakivi tuo hienostuneisuutta ja kirkasta mineraalisuutta, kun taas savipitoiset kerrokset antavat voimaa, täyteläisyyttä ja rakennetta.

Spätburgunder-rypäleet poimitaan viinitilalle ainoastaan käsin. Vain parhaat, täysin kypsyneet rypäleet päätyvät viiniin, ja jokaiseen marjaan kiinnitetään kokenutta huomiota jo viinitarhassa. Sato kerätään pieniin astioihin, jotka kuljettavat rypäleet kellariin ehjinä. Siellä kokonaiset rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jolloin värillinen rypälemehu on vain hyvin vähän kosketuksissa kuoriin. Näin syntyy vaalea Blanc de Noirs, jossa on hienovaraisia punamarjaisia aromeja.

Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti terästankissa. Alhaiset lämpötilat säilyttävät mansikan, vadelman ja litsibän hienovaraiset hedelmäaromit, samalla kun mineraalinen vivahde saa tulla selkeästi esiin. Osa viinistä kypsyy lisäksi suuressa puutynnyrissä. Teräksen ja suuren puun yhdistelmä antaa viinille yhtäältä raikkautta ja täsmällisyyttä, toisaalta hienovaraista kermaisuutta ja syvyyttä suutuntumaan. Hienohiivasakan päällä kypsyminen synnyttää täyteläisen, pehmeän sulavan tekstuurin, joka leimaa Blanc de Noirsia luonteikkaalla tavalla.

Weingut Faubelin tyyli perustuu selkeyteen, täsmällisyyteen ja terroirin muovaamaan eleganssiin. Spontaani tehokeinoilla kikkailu jää sivuun, ja tilalle syntyy fokusoitunut Blanc de Noirs, joka ilmaisee alkuperänsä itsevarmasti. Huolellisen käsinpoiminnan, hellävaraisen käsittelyn ja kellarissa tapahtuvan maltillisen kypsytyksen yhdistelmä muovaa viinin, jossa hedelmäisyys, raikkaus ja mineraalisuus muodostavat harmonisen kokonaisuuden.

Blanc de Noirs Maikammer Heiligenberg trocken - Weingut Faubelin nauttimissuositukset

Blanc de Noirs on erityisen harmoninen vaaleiden ja kevyiden ruokien kanssa. Keittiön ja lasin hienovaraiset aromit täydentävät ihanteellisesti toisiaan ja korostavat toistensa hienostuneisuutta.

• Hienostuneet kasvis- tai kala-alkupalat
• Kevyet yrteillä maustetut siipikarjaruoat
• Pastat kermaisten, mutta ei liian raskaiden kastikkeiden kera
• Sushi ja sashimi hienovaraisella wasabilla
• Kesäiset salaatit tuoreilla yrteillä ja miedolla kastikkeella

Ystävien seurassa vietettäviin iltoihin, elegantille kahden hengen illalliselle tai tyylikkääksi aperitiiviksi menuun johdattelemaan tämä Blanc de Noirs sopii jokaiseen kattaukseen. Burgundipullon moderni ja elegantti muotoilu luo eksklusiivisen vaikutelman jo kaadettaessa. Burgundilaislasi tarjoaa ihanteellisen näyttämön moniulotteisille aromeille ja täyteläiselle, pehmeän sulavalle tekstuurille.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Tässä lämpötilassa hedelmäisyys vaikuttaa selkeältä, hapokkuus elävältä ja tekstuuri miellyttävän kermaiselta. Liian voimakas jäähdytys hillitsee aromeja, kun taas liian korkea lämpötila jättää raikkauden taka-alalle. Hyvin säädellyssä viinikaapissa tai viileässä kellarihyllyssä ovat ennen tarjoilua vallitsevat sopivat olosuhteet.

Blanc de Noirs kehittyy miellyttävästi useiden vuosien ajan. Noin neljän vuoden säilytysaika vuosikerrasta laskettuna tarjoaa riittävästi aikaa kiinnostaville kypsymisen vivahteille. Ajan myötä raikkaan mansikka- ja vadelmahedelmäisyyden rinnalle nousee hienovaraisempia ja kypsempiä sävyjä, samalla kun mineraalisuus säilyy läsnä. Ihanteellisesti pulloa säilytetään viileässä, pimeässä ja tärinättömässä paikassa, jotta viini säilyttää eleganssinsa ja selkeytensä pitkään.

Jokainen, joka etsii luonteikasta Pfalzin Blanc de Noirsia, jossa yhdistyvät syvyys, hienostunut hedelmäisyys ja moderni tyyli, löytää Blanc de Noirs Maikammer Heiligenberg trocken - Weingut Faubelista vaikuttavan alkuperänsä edustajan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Faubel