B Riesling Reserve - St. Antony

B Riesling Reserve - St. Antony hohtaa lasissa kirkkaan vaaleankultaisena, hienovaraisin vihertävin vivahtein. Heti ensimmäisellä pyöräytyksellä esiin nousee voimakas tuoksu, jossa yhdistyvät kypsä ananas, mehukas mango ja hienostunut karamelli. Taustalla erottuvat sokeroidun sitruksenvuoren, valkoisen persikan ja kostean liuskekiven vivahteet, jotka muistuttavat Rheinhessenin alkuperästä.

Tuoksu on moniulotteinen ja tarkkapiirteinen. Eksoottiset hedelmäaromit yhdistyvät hienovaraiseen mausteisuuteen, häivähdykseen hunajaa ja kevyen suolaiseen tuulahdukseen. Maussa avautuu Rieslingille ominainen raikkaus, jota säestää elegantti ja pehmeän täyteläinen suutuntuma. Eloisa hapokkuus on täydellisesti integroitunut, ja rakenne säilyy ryhdikkäänä ja kirkkaana. Hienovaraisen mineraalinen jälkimaku kuljettaa ananaksen, limetinkuoren ja karamellin aromeja pitkään jälkivaikutelmaan.

• Viinin väri: valkoviini, jossa vaaleankultainen hohde
• Aromit: ananas, mango, karamelli, sitrushedelmät, valkoinen persikka
• Maku: kuiva, kirkas ja tarkkapiirteinen, pehmeän täyteläisellä suutuntumalla
• Rakenne: tiivis, mutta silti elegantti ja suoraviivainen
• Alkuperä: Rheinhessen, Saksa
• Rypälelajike: Riesling, valmistettu yksinomaan tästä lajikkeesta

Viinin tyyli tuo Rheinhessenin vanhan maailman perinteen esiin modernissa muodossa. Hapokkuus näyttäytyy viileänä ja virkistävänä, mutta aina harmonisena. Hienovarainen mineraalisuus tuo viiniin syvyyttä ja jäntevyyttä. Tanniinit jäävät Rieslingissä taka-alalle, mutta maussa tuntuu kevyt fenolinen napakkuus, joka tukee rakennetta ja pitkää jälkimakua.

1. Voimakas eksoottisten hedelmien ja karamellin tuoksu
2. Kuiva tyyli, kirkas ja eloisa hapokkuus
3. Pehmeän täyteläinen, liukuva suutuntuma
4. Pitkä, mineraalinen jälkimaku
5. Kasvatettu arvostetulla Rheinhessenin viinialueella

B Riesling Reserve - St. Antony edustaa käsityötaidon tarkkuuden, kasvupaikan luonteen ja vanhan maailman Rieslingille tyypillisen eleganssin yhdistelmää. Schlegel-pullon pelkistetty ulkoasu korostaa tyylikästä ja hillittyä vaikutelmaa sekä ohjaa huomion sisältöön.

B Riesling Reserven valmistus, St. Antony

B Riesling Reserve - St. Antony -viinin rypäleet ovat peräisin Rheinhessenin valikoiduilta tarhoilta. Viinitarhat sijaitsevat Reinin varrella, ja alueelle ovat ominaisia leuto ilmasto, runsas auringonpaiste sekä viilentävät yötuulet. Tämä yhdistelmä antaa Riesling-rypäleille aromaattista kypsyyttä ja samalla hidastaa niiden kehitystä. Maaperät vaihtelevat punaisesta liuskekivestä kalkkiin ja lössiin, mikä antaa viinille sen tunnusomaisen mineraalisuuden ja moniulotteisuuden.

Syksyllä rypäleet poimitaan valikoiden käsin. Kellariin päätyvät vain fysiologisesti kypsät ja aromaattisesti tiiviit rypäleet. Useat poimintakierrokset varmistavat, että jokainen erä täyttää viinitilan korkeat vaatimukset. Kuljetuksen aikana rypäleet säilytetään pienissä astioissa, jotta marjoihin kohdistuva paine pysyy vähäisenä ja hienot aromit säilyvät.

Kellarissa St. Antonyn viinitilan tiimi panostaa hellävaraiseen käsittelyyn. Lyhyen kuorikontaktin jälkeen rypäleet puristetaan varovasti, jolloin saadaan kirkasta ja aromaattista rypälemehua. Käyminen tapahtuu lämpötilavalvotusti, jotta Rieslingin lajiketyypillinen raikkaus ja eksoottiset hedelmävivahteet pääsevät esiin. Erästä riippuen viini kypsyy terästankissa ja osittain suurissa puutynnyreissä, mikä tuo lisää syvyyttä ja rakennetta peittämättä hedelmäisyyttä.

Hienolla sakalla kypsyessään viini kehittää sille ominaisen pehmeän täyteläisen suutuntuman. Sakan säännöllinen sekoittaminen voimistaa rakennetta ja edistää hienovaraista kermaisuutta, joka sopii täydellisesti yhteen eloisan hapokkuuden kanssa. Viinintekijän tyyli perustuu kirkkauteen, tarkkuuteen ja kasvupaikan ilmentämiseen. Mikään elementti ei hallitse kokonaisuutta, vaan kaikki yhdistyy tasapainoiseksi viiniksi, joka tuo selvästi esiin Rheinhessenin alkuperän ja St. Antonyn viinitilan kädenjäljen.

Tarjoilusuositukset B Riesling Reservelle, St. Antony

St. Antonyn B Riesling Reserve säestää monenlaisia kulinaarisia hetkiä elegantisti. Erityisesti vaaleat ja kevyet ruoat sopivat vaikuttavasti yhteen tämän viinin eksoottisen hedelmäisyyden, eloisan hapokkuuden ja hienon mineraalisuuden kanssa.

• Hienostuneet kala- ja äyriäisalkuruoat
• Höyrytetty tai grillattu vaalea kala sitrus- tai yrttikastikkeilla
• Linturuoat, kuten murea kana tai kalkkuna kevyiden lisukkeiden kera
• Aasialaishenkinen ruoka, jossa on kohtuullisesti mausteisuutta ja tuoreita kasviksia
• Kasvisruoat, kuten kasvisrisotto, paistettu parsa tai vuohenjuusto

Monipuolisena valkoviininä B Riesling Reserve sopii tyylikkäille illallisille, erityisiin perhejuhliin tai monen ruokalajin menun kohokohdaksi. Se on myös vaativa ja nautinnollinen kumppani kahdenkeskiseen iltaan. Vastaanotoilla tai juhlatilaisuuksissa se tekee vaikutuksen valkoviinilasissa aromaattisella moni-ilmeisyydellään ja kirkkaalla rakenteellaan.

Suositeltu tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Tässä lämpötilassa viini näyttää hedelmäisyyden, raikkauden ja pehmeyden hienosäädetyn tasapainon. Elegantissa valkoviinilasissa tuoksu avautuu parhaimmillaan, ja ananaksen, mangon sekä karamellin aromit tulevat selkeästi esiin samalla, kun mineraalisuus virkistää makua.

Asianmukainen säilytys pidentää viinin parhaimmillaan olevaa nautinta-aikaa. Viileä ja pimeä paikka, jossa lämpötila pysyy tasaisena ja tärinää on vähän, tarjoaa ihanteelliset olosuhteet. Vaakatasossa säilytettynä korkki pysyy joustavana ja suojaa sisältöä luotettavasti. Näin St. Antonyn B Riesling Reserve kehittää vuosien mittaan lisää kypsyyden ja mausteisuuden vivahteita menettämättä raikkauttaan ja kirkkauttaan.

Sertifioituna luomuviininä, jonka merkintä on DE-ÖKO-039, tämä Riesling ilmentää vastuullista suhtautumista viinitarhaan ja luontoon. Alkuperäisen kasvupaikan, tarkan kellarityöskentelyn ja luonteikkaan Rieslingin yhdistelmästä syntyy valkoviini, joka hurmaa vaativat nautiskelijat syvyydellään, eleganssillaan ja ilmaisuvoimaisella aromikkuudellaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut St. Antony