Auxerrois trocken - Kirchner

Elegantti Auxerrois Kirchnerin käsialasta liukuu kirkkaan vaaleankeltaisena lasiin. Lasissa tämä valkoviini Kirchnerilta paljastaa mangoja, limettejä, sitruunaruohoja, appelsiineja ja fysalisia aromaattisia nuotteja, jotka täydentävät metsämulta, kaakaopapu ja piparkakkumausteen vivahteilla. Tämä Kirchnerin valkoviini on tarkoitettu viinin ystäville, jotka nauttivat mieluummin kuivia viinejä. Auxerrois on melko lähellä tätä, sillä se on valmistettu vain 3,5 grammaa jäännössokeria sisältävää viiniä. Sen elävä hedelmähappo tekee Auxerroisista suussa erityisen raikkaan ja elävän. Tämä Pfalzin viinialueelta peräisin olevan valkoviinin finaali erottuu kunnollisella jälkimaulta.

Kirchner Auxerroisin vinifikaatio

Tasapainoinen Auxerrois Saksasta on puhtaan lajikeviini, joka on valmistettu Auxerrois-rypäleestä. Kun ne ovat täydellisesti kypsyneet, Auxerrois-rypäleet kerätään täysin käsin ilman karkeiden ja huonosti valikoivien viinimarjakoneiden apua. Keruun jälkeen viinirypäleet siirtyvät mahdollisimman nopeasti puristamoon. Tässä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Sen jälkeen fermentaatio tapahtuu kontrolloiduissa lämpötiloissa. 

Ruokaehdotus Kirchner Auxerroisille

Tätä saksalaista viiniä tulisi nauttia parhaiten kohtuullisesti jäähdytettynä 11-13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi spagettien kanssa kapriisitomaatikastikkeen, kikhernecurryn tai makkarapullien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Kirchner