Weißer Burgunder trocken - Ziereisen

Elegantti valkoinen Burgunder Ziereisenin kynästä liukuu kirkkaan vaaleankeltaisena lasiin. Valkoisen Burgunderin ensimmäinen tuoksu paljastaa muuran, nektariinien ja persikoiden nuotteja. Hedelmällisiin osiin kukkastosta liittyy vielä enemmän hedelmäisiä-balsamisia vivahteita.

Ziereisenin valkoinen Burgunder esittäytyy viininystävälle miellyttävän kuivan. Tämä valkoviini ei näytä koskaan karkealta tai alkeelliselta, vaan se on pyöreä ja joustava. Loppumaussa tämä valkoinen viini Badenin viinintuotantoalueelta viehättää kauniilla pituudellaan. Taas esiin nousevat nuotit nektariinista ja viinilohen persikasta. Jälkimauissa liittyvät vielä mineraaliset nuotit kalkkikivestä hallitsevilta maaperiltä.

Ziereisenin valkoisen Burgunderin vinifikaatio

Tämä tasapainoinen valkoviini Saksasta valmistetaan valkoisesta Burgunderista. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Badenissa. Vinit kaivavat juurensa syvälle kalkkikivimaille. Tämä valkoviini Saksasta valmistettavien rypäleiden sadonkorjuu tapahtuu yksinomaan käsin, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Käsin poimittuja rypäleitä käsitellään nopeasti puristamossa. Siellä ne seulotaan ja jauhetaan varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen ruostumattomassa teräksessä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen valkoinen Burgunder saa harmonisoitua hienoin aktiivihiilissä muutamaksi kuukaudeksi.

Ruokasuositus Ziereisenin valkoiselle Burgunderille

Tätä valkoviiniä Saksasta tulisi nauttia parhaiten kohtuullisesti jäähdytettynä 11 - 13 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi kookos-lime-kalaruokaan, perunapaistokseen lohen kanssa tai spaghettiin kapris-tomaattikastikkeella.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Ziereisen