Weißburgunder - Dönnhoff

Dönnhoff Weißburgunder kaadetaan kristallinkirkkaaseen lasiin ensiluokkaisena valkoviininä. Siinä se tarjoaa ihastuttavan loistavan, vaaleankeltaisen värin. Tuoksussa tämä Dönnhoffin valkoviini paljastaa monenlaisia mangoja, persikoita ja sitruunoita. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, tuo kypsytys suuressa puutynnyrissä mukanaan lisäksi aromeja, kuten mineraalisuutta.

Tämä viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä saksalainen viini kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aroma ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu äärimmäisen kevyellä koostumuksellaan. Jälkimaussa tämä valkoviini Nahe-viinialueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiin nousevat vivahteet mangosta ja sitruunasta. Jälkivaikutelmassa liittyvät mukaan myös vulkaanisen kiven ja lössimaan hallitsemien maiden mineraaliset sävyt.

Dönnhoff Weißburgunderin vinifikaatio

Tasapainoinen Weißburgunder Saksasta on rypälelajikkeensa puhdasversoinen viini, joka on valmistettu Weißburgunder-lajikkeesta. Rypäleet kasvavat parhaissa olosuhteissa Nahessa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle saven, lössimaan ja vulkaanisen kiven maaperään. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen terästankissa ja suurissa puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Weißburgunder saa harmonisoitua edelleen muutaman kuukauden hienolla sakallaan.

Dönnhoff Weißburgunderin ruokasuositus

Nauti tämä saksalainen valkoviini mieluiten hyvin viilennettynä 8–10 °C:n lämpötilassa seuralaisena

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Dönnhoff