Weinwerkstatt Meissen Riesling feinherb - Weinhandwerk Meissen

Lasissa Weinwerkstatt Meissen Riesling feinherb - Weinhandwerk Meissen näyttää vaalealta, kirkkaalta oljenväriseltä viiniltä, jossa on hennon vihertäviä vivahteita. Heti ensimmäisellä pyöräytyksellä lasista nousee aromaattinen ja selkeästi piirtyvä rieslingin tuoksu, joka muistuttaa mehukkaita viinitarhapersikoita. Kypsät sitrushedelmien vivahteet, limetin ja greipin sävyt sekä häivähdys vihreää omenaa tuovat tuoksuun jännitettä ja raikkautta. Hienot mineraaliset vivahteet viimeistelevät tuoksukokonaisuuden ja viittaavat tämän valkoviinin saksilaiseen alkuperään.

Maultaan tämä puolikuiva riesling on eläväinen ja houkutteleva: sen eloisa hedelmäinen makeus liittyy harmonisesti selkeään ja läsnä olevaan hapokkuuteen. Rakenne vaikuttaa suoraviivaiselta ja täsmälliseltä, mutta suutuntuma on samalla silkkinen. Kielellä avautuvat persikan, sitruunan ja häivähdyksen aprikoosia muistuttavat sävyt, joita täydentää hieno, viileä mineraalisuus. Jälkimaku on keskipitkä, sitruksisen raikas ja elegantti, ja siinä viipyilee hentoinen kivihedelmien vivahde.

• Viinin väri: hohtava vaalea oljenkeltainen, vihertävä vivahde
• Tuoksu: persikka, sitrushedelmät, vihreä omena, hieno mineraalisuus
• Maku: puolikuiva, hedelmäpainotteinen, selkeästi rakentunut
• Rakenne: silkkinen, houkutteleva, virkistävä
• Valmistus: lämpötilasäädelty ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö
• Alue: Saksi, Meißenin ala-alue, Saksa
• Rypälelajike: riesling, puhdas lajike, Q.b.A.-laatuluokiteltu viini

Eloisa hapokkuus on jännitteisessä tasapainossa puolikuivan viinin jäännössokerin kanssa. Rieslingissä tanniinit ovat vain hyvin hienovaraisia, eivätkä ne käytännössä vaikuta kokonaisuuteen. Pikemminkin tämän rieslingin suutuntumaa määrittävät hedelmäinen selkeys ja viileä profiili. Tyyli tuo esiin viileän ilmaston viljelyalueelle tyypillisiä piirteitä: täsmällistä hedelmäisyyttä, hienostunutta keveyttä ja raikkaalta vaikuttavaa rakennetta ilman raskautta.

1. Tuoksu: persikan ja sitrushedelmien voimakas hedelmäisyys
2. Suutuntuma: silkkinen, hieno makeuden ja hapokkuuden välinen jännite
3. Jälkimaku: sitruksisen raikas, mineraalisesti sävytetty
4. Luonne: tyylikäs, saksilaiselle rieslingille tyypillinen tyyli

Weinwerkstatt Meissen Riesling feinherb - Weinhandwerk Meissen -viinin rypäleet ovat peräisin valikoiduilta tarhoilta Meissenin ympäristöstä Saksin alueelta. Alue sijaitsee Elben varrella, ja joen uoma muovaa siellä erityistä mikroilmastoa. Leudot kesät, viileät yöt ja pitkät kasvukaudet edistävät rieslingrypäleiden hidasta kypsymistä ja säilyttävät niiden ilmeikkään aromikkuuden. Tämän perinteikkään viinialueen maaperä koostuu rapautuneesta kiviaineksesta, lössistä ja hiekkaisista aineksista. Tämä yhdistelmä antaa viineille hienostuneen mineraalisen vaikutelman ja sirosti piirtyvän profiilin.

Weinwerkstatt Meissen Riesling feinherb - Weinhandwerk Meissen -viinin valmistus

Sadonkorjuun ajankohta määritetään vuosikerrasta riippuen siten, että rieslingrypäleet tarjoavat kypsät aromit, raikkaan hapokkuuden ja tasapainoisen rypälemehun sokeripitoisuuden. Weinwerkstatt Meissenissä rypäleiden hellävarainen käsittely on erittäin tärkeää. Rypäleet toimitetaan nopeasti puristamoon, jossa ne puristetaan kevyesti. Näin jatkokäsittelyyn päätyy vain kirkkain rypälemehu.

Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetussa säiliössä hallituissa, melko viileissä lämpötiloissa. Terässäiliössä valmistaminen säilyttää rieslingin puhdaspiirteisen hedelmäisyyden, korostaa persikan ja sitrushedelmien vivahteita sekä pitää rakenteen selkeänä ja suoraviivaisena. Puuta ei käytetä tarkoituksella, jotta huomio keskittyy täysin rypälelajikkeeseen ja saksilaiseen alkuperään.

Viinintekijän tyyli perustuu täsmällisyyteen, raikkauteen ja läpinäkyvyyteen. Jokainen viininvalmistuksen vaihe palvelee tavoitetta muotoilla Meissenin viileän ilmaston viljelyalueelta peräisin oleva luonteikas puolikuiva riesling. Hedelmäisen makeuden ja hapokkuuden tasapaino syntyy käymisen pysäyttämisen tarkasta ajoituksesta, jolloin viiniin jää hienosäädetty määrä jäännössokeria. Käymisen jälkeen viini lepää vielä hienolla sakan päällä, mikä tukee entisestään silkkiseltä vaikuttavaa rakennetta ja antaa viinille hieman lisää syvyyttä suutuntumaan.

Viini pullotetaan eleganttiin Schlegel-pulloon, jossa on käytännöllinen kierrekorkki. Korkki suojaa rieslingin raikasta hedelmäisyyttä ja helpottaa samalla pullon avaamista spontaaneja nautintohetkiä varten. Alkoholipitoisuus, 12,5 tilavuusprosenttia, korostaa viinin kevyttä mutta läsnä olevaa luonnetta ja tuo hedelmäisyyden sekä hapokkuuden erityisen selkeästi esiin.

Nautintosuositukset viinille Weinwerkstatt Meissen Riesling feinherb - Weinhandwerk Meissen

Viini sopii erityisen hyvin vaaleiden ja kevyiden ruokien seuraksi. Sen puolikuiva luonne ympäröi herkkiä aromeja peittämättä niitä ja tuo samalla raikkaita vivahteita.

• Alkuruoat kalan ja äyriäisten kanssa
• Siipikarjaruoat vaaleiden kastikkeiden kera
• Kevyet pasta-annokset vihannesten tai yrttien kanssa
• Hienostuneet salaatit sitruunakastikkeella
• Miedot, nuoret juustot

Aperitiivina tämä riesling sopii seurusteluhetkiin terassilla, vastaanotoille tai monivaiheisen ateriakokonaisuuden aloitukseen. Perhejuhlissa, kesäisillä puutarhajuhlilla tai eleganttina kumppanina kevyille illallisille se pääsee näyttämään koko viehätysvoimansa. Hedelmäisen luonteensa ansiosta se on erittäin miellyttävä myös sellaisenaan nautittuna.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 8–10 °C klassisesta valkoviinilasista tarjoiltuna. Näin persikan vivahde erottuu selkeästi, hapokkuus tuntuu virkistävältä ja silkkiseltä vaikuttava rakenne säilyy havaittavana. Liian viileänä hedelmäisyys vaikuttaa sulkeutuneelta, kun taas selvästi korkeammassa lämpötilassa viini tuntuu vähemmän ryhdikkäältä. Viinin viilentäminen ennen tarjoilua parantaa siksi lasissa koettavaa kokonaisuutta.

Säilytykseen sopii viileä ja valolta suojattu paikka, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman vakaana. Sadonkorjuuta seuraavina ensimmäisinä vuosina viini tuo erityisen vaikuttavasti esiin raikkaan ja hedelmäpainotteisen puolensa. Pullon säilyttäminen vaakatasossa Schlegel-pullossa auttaa säilyttämään laadun ja mahdollistaa tyylikkään esillepanon viinihyllyssä. Näin Weinwerkstatt Meissen Riesling feinherb sopii kaikkiin tilanteisiin, joissa kaivataan eleganttia ja selkeästi rakentunutta saksilaista rieslingiä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weinhandwerk Meissen