Vint Private Selection Cabernet Sauvignon - Robert Mondavi

Vint Private Selection Cabernet Sauvignon - Robert Mondavi näyttäytyy lasissa intensiivisen rubiininpunaisena, tummien, kypsiä mustakirsikoita muistuttavien vivahteiden sävyttämänä. Tuoksussa avautuu moniulotteinen bukee mustaherukasta, mehukkaasta pensasmustikasta ja tummasta luumusta. Raikkaat mintun ja sitruunamelissan sävyt tuovat viileää vivahdetta, kun taas valkopippuri ja hienovaraiset paahtonaromit viimeistelevät tuoksun elegantisti. Maultaan viini on kuiva, tiivis ja samalla pehmeä, samettinen suutuntuma täyttää suun ja viipyilee pitkään.

Tanniinirakenne on kypsä, hienosti hioutunut ja hienojakoinen, koskaan kuitenkaan hallitseva. Eloisa, hyvin integroitunut hapokkuus kannattelee hedelmää ja antaa viinille jäntevyyttä. Tyyli on selvästi suunnattu hienostuneisuuteen ja tasapainoon: voimakas, mutta ei raskas, aromimaailmaltaan intensiivinen, mutta tarkkarajainen. Pitkässä jälkimaussa palaavat tummat marjat, mausteiset puuaromit sekä häivähdys vaniljaa ja kaakaota, hienovaraisen pippurisuuden säestämänä.

Cuvée yhdistää ennen kaikkea Cabernet Sauvignonia Malbecin, Petit Verdot’n, Petite Syrahin ja Tannatin osuuksiin. Tämä kokonaisuus antaa syvyyttä, rakennetta ja aromaattista moniulotteisuutta. Rypäleet tulevat valikoiduilta kalifornialaisilta tarhoilta, joissa lämmin, aurinkoinen ilmasto kohtaa Tyynenmeren viilentävät vaikutteet. Näin syntyy tyypillinen uuden maailman punaviini, joka yhdistää voiman, hedelmäisyyden ja eleganssin.

• Väri: syvä rubiininpunainen, tumma ydin
• Aromit: cassis, pensasmustikka, minttu, valkopippuri, hienovaraiset paahtosävyt
• Maku: kuiva, hedelmävetoinen, mausteinen, moniulotteinen
• Suutuntuma: samettinen, tiivis, pitkäkestoinen
• Tyyli: tasapainoinen, kompleksinen, luonteikas uuden maailman punaviini

1. Cabernet Sauvignon tuo rakennetta, cassis-aromeja ja pituutta.
2. Malbec antaa tummaa hedelmää ja täyteläisyyttä.
3. Petit Verdot tuo väriä, mausteisuutta ja syvyyttä.
4. Petite Syrah täydentää mehukkailla marja-aromeilla ja volyymilla.
5. Tannat korostaa tummaa ydintä ja voimakasta tanniinirakennetta.

Vint Private Selection Cabernet Sauvignon - Robert Mondavi -viinin valmistus

Vint Private Selection Cabernet Sauvignon - Robert Mondavi -viinin rypäleet tulevat valikoiduista kalifornialaisista tarhoista, yhdestä Yhdysvaltojen arvostetuimmista viljelyalueista. Välimerellinen ilmasto lämpimine päivineen ja viileine öineen luo ihanteelliset olosuhteet myöhään kypsyville lajikkeille, kuten Cabernet Sauvignonille. Vaihtelevat maaperät – soraisista, hyvin vettä läpäisevistä tarhoista savipitoisiin lohkoihin – antavat cuvéelle lisäkerroksisuutta.

Sadonkorjuu tehdään keskittyneiden aromien ja optimaalisen rypälekypsyyden ehdoilla. Vain täysin kypsät marjat päätyvät kellariin, jossa jokainen lajike vinifioidaan erikseen. Näin saavutetaan mahdollisimman tarkka hallinta yksittäisten osaviinien tyylistä, rakenteesta ja ilmaisusta. Huolellinen kuorimaseraatio uuttaa väriä, tanniineja ja aromeja heikentämättä viinin eleganssia.

Käymisen jälkeen viini kypsyy osin terästankeissa, osin pienissä tammitynnyreissä. Terästankit säilyttävät raikkauden, kirkkauden ja hedelmäintensiteetin. Kypsytys amerikkalaisessa ja ranskalaisessa tammessa puolestaan tuo mausteisuutta, vaniljaa, hienoja paahtosävyjä ja lisää rakennetta. Näiden kahden maailman taitava yhdistelmä johtaa punaviiniin, jossa on moderni hedelmäisyys ja klassinen syvyys.

Robert Mondavin tilan tyyli perustuu tarkkuuteen, alkuperän ilmentämiseen ja selkeään talon kädenjälkeen. Jokainen viinierä käy läpi tiukan aistinvaraisen valinnan. Vain harmonisimmat osaviinit pääsevät lopulliseen cuvéehen. Näin syntyy punaviini, joka heijastaa Kalifornian luonnetta ja samalla tuo esiin elegantin, kansainvälisesti inspiroituneen tyylin.

Naudintasuosituksia Vint Private Selection Cabernet Sauvignon - Robert Mondavi -viinille

Vint Private Selection Cabernet Sauvignon - Robert Mondavi on vakuuttava seuralainen erityisesti tummille ruoille. Voimakkaat liharuokalajit heijastavat sen rakennetta ja aromimaailmaa erityisen vaikuttavasti.

• Erinomainen naudanpihvien, entrecôten tai yrteillä maustetun paahtopaistin kanssa.
• Toimiva haudutetun lampaanviulun, naudanposkien tai riistaruokien kera.
• Loistava seuramies runsaille pastaruoille, joissa on ragùta tai sieniä.
• Sopii tuhtien burgerien kanssa, grillattujen kasvisten ja pitkään kypsytetyn juuston kera.
• Yllättävän harmoninen tummaan, runsaasti kaakaota sisältävään suklaaseen.

Myös vaaleammat, mutta tuhdisti valmistetut ruoat sopivat hyvin, kun mukana on voimakkaita paahteisia aromeja tai kermaisia kastikkeita. Grillattu siipikarja, mausteiset pataruoat tai uunipasta saavat tästä punaviinistä lisäsyvyyttä makumaailmaansa.

Erityisten tilaisuuksien kumppanina viini pääsee parhaiten oikeuksiinsa. Se sopii erinomaisesti takkatuli-iltoihin kylmänä vuodenaikana, tyylikkääksi liikelahjaksi tai luonteikkaaksi viiniksi isänpäivään ja miesten juhlapäiviin. Talvella se luo lämpimän, tunnelmallisen sävyn seurusteluiltoihin ja juhlaviin menu-kokonaisuuksiin.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Lievästi viilennettynä kellarilämpöisestä lasista viini tuo esiin raikkauden, kun taas hieman korkeammassa lämpötilassa tummat hedelmäaromit ja puun mausteisuus korostuvat. Keskikokoinen punaviinilasi tukee erityisen hyvin monikerroksisten aromien avautumista.

Säilytyspotentiaali on noin viisi vuotta satovuodesta. Ensimmäisinä vuosina hedelmäisyys on erityisen korostunut ja mehukas. Pullokypsytyksen myötä viini saa lisää pehmeyttä ja tammen sekä tanniinien integraatio syvenee. Vaakatasossa tapahtuva, tasaisen viileässä ja valolta suojatussa olosuhteessa tapahtuva säilytys säilyttää sen tyylillisen kirkkauden ja eleganssin. Näin syntyy vuosien mittaan sekä luonteikas että helposti lähestyttävä kalifornialainen punaviini, joka tekee vaikutuksen vaativiin nautiskelijoihin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Robert Mondavi