Dornfelder trocken - Turmfalke

Peter Mertes Turmfalke Dornfelder on ensiluokkainen punaviini, joka loistaa viinilasissa. Sen väri on ihastuttavan kirkas, purppuranpunainen. Tuoksussa tämä Peter Mertesin punaviini paljastaa runsaasti mustikoita, nashi-päärynää, omenoita, kvitteniä ja karhunvatukoita.

Peter Mertes Turmfalke Dornfelder hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Pullotettaessa jäännössokeria on 5,8 grammaa. Kyseessä on todellinen laatuluokan viini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa näin saksalaisena viininä kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä edellytä suurta jäännössokerimäärää. Suussa tämän kepeän punaviinin rakenne on ihastuttavan sulava ja samettinen. Eloisan hedelmähapponsa ansiosta Turmfalke Dornfelder on suussa unelmankevyt, raikas ja eläväinen. Lopuksi tämä Rheinhessenin viinialueen punaviini vakuuttaa kauniilla jälkivaikutelmalla.

Peter Mertes Turmfalke Dornfelderin vinifiointi

Tämän elegantin, saksalaisen Turmfalke Dornfelderin perustana ovat Dornfelder-rypälelajikkeen rypäleet. Käsin tehtävän sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen viini käy terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Turmfalke Dornfelder saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienolla hiivasakallaan. Kun viini on valmis, Turmfalke Dornfelder tasapainotetaan huolellisesti.

Ruokasuositus Peter Mertes Turmfalke Dornfelderille

Nauti tätä saksalaista punaviiniä mieluiten 15–18 °C:seen temperoituna esimerkiksi vasikka-sipulipaistoksen, boeuf bourguignonin tai uunissa paistettujen fetajuustonyyttien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Turmfalke