The Dead Arm Shiraz - d'Arenberg

d'Arenbergin The Dead Arm Shiraz on viehättävä, monipuolinen ja monimutkainen punaviini Australiasta, McLaren Valen viinialueelta Etelä-Australiassa.

Tämän viinin väri muistuttaa tiiliskivien syvää punaista. Tummien hedelmien ja mehevien vivahteiden tuoksu nousee tästä punaviinistä, erityisesti lakritsi- ja murskattumustikkamuistot yhdistyvät hiilijauheen vivahteisiin. Sen jälkeen seuraavat monimutkaiset viitteet jodista ja mineraalisista sävyistä. Tämä australialainen punaviini on voimakas ja erittäin hyvin rakennettu suussa. Aistittavissa on runsaasti makeita hedelmäsensaatioita luumujen ja morusien muodossa, mikä tekee tästä punaviinistä ei rasvaista, vaan pikemminkin erityisen tiivistä ja keskittynyttä. Eksoottiset ja mineraaliset vivahteet antavat monipuolisen suukokemuksen. Yhteenvetona voimakas ja erittäin hienostunut Shiraz, jossa on tasapaino, monimutkaisuus ja pitkä jälkimaku.

The Dead Arm d'Arenbergin Shirazin vinifikointi

Kun Shiraz-rypäleet saapuvat d'Arenbergin viinikellariin, ne murskataan hellävaraisesti pienissä erissä ja ohjataan avoimiin käymisastioihin. Tämä viiniaikaisessa käymisprosessissa varmasti 2/3 jalkapohjalla poljetaan. Sitten tämä viini puristetaan koriin ja asetetaan ranskalaiseen (uuteen ja käytettyyn) sekä amerikkalaiseen tammeen (vanha) kypsytyksen loppuun saattamiseksi. Tämä viini kypsytetään tynnyreissä sedimentin päällä.

Suositeltavat ruokalajit d'Arenbergin The Dead Arm Shirazille

Suosittelemme tätä kuivaa punaviiniä Australiasta sienien ja tryffelien, grillatun pihvin, patojen ja haudutusten sekä makkaroiden ja häränhäntien kanssa.

Nimi The Dead Arm

Dead Arm -nimitys juontaa juurensa puuta sairastavasta Eutypiose-taudista, jossa yksi osa tai "käsi" köynnöksestä kuolee hitaasti, jolloin se näyttää hauraalta ja elottomalta. Toisaalta köynnöksen toinen puoli saa, vähäisemmän kokonaisviinirypälesadon vuoksi, valtavasti intensiivisyyttä.

Palkinnot d'Arenbergin The Dead Arm Shirazille

• Queensland Times: 96 pistettä vuodelle 2016
• Weinwisser: 18,5 pistettä vuodelle 2016
• Josh Reynolds: 93 pistettä vuodelle 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 pistettä vuodelle 2014

• Lisää tuotteita osoitteesta d'Arenberg