The Barossan Shiraz - Peter Lehmann

The Barossan Shiraz Peter Lehmannin käsialasta Etelä-Australiasta esittelee viinilasissa tiheää, purppuraista väriä. Tässä Peter Lehmannin punaviinissä on lasissa aromit varjoherukoista, mustista kirsikoista, luumuista ja mirabellenista, lisättynä itämaisilla mausteilla, vaniljalla ja piparkakkumausteella. Tämä australialainen viini viehättää elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 1,8 grammaa jäännösokeria. Kuten korkealaatuiselta viiniltä voi odottaa, tämä australialainen viehättää tietenkin kaikessa kuivuudessaan hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä vaadi paljon jäännösokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin rakenne on ihanan samettinen. Sen elinvoimainen hedelmähappo tekee The Barossan Shirazista suussa upean raikkaan ja elinvoimaisen. Loppumaussa tämä nuorekas Etelä-Australian viini loistaa huomattavalla pituudellaan. Uudelleen nousevat esiin vivahteet mirabellista ja mustasta kirsikasta. Jälkimauissa liittyvät mukaan vielä mineraaliset sävyt hiekkakiven ja hiekan hallitsemilta alueilta.

Vinifikaatio Peter Lehmannin The Barossan Shirazista

Tässä punaviinissä on selkeästi keskitytty yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Shiraziin. Tähän upeaan voimakkaaseen lajikeviiniin Peter Lehmannilta on käytetty vain ensiluokkaista rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Etelä-Australiassa. Köynnökset juurruttavat juurensa syvälle savi-, hiekka-, hiekkakivi-, tulikivi- ja mustamaapohjiin. Viinin korjuun jälkeen rypäleet siirtyvät heti puristamoon. Siellä ne lajittelevat ja murskaavat varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen pienissä tynnyreissä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa 12 kuukauden kypsytys neljännes tynnyrissä ranskalaisesta ja amerikkalaisesta tammesta.

Ruokasuositus Peter Lehmannin The Barossan Shirazille

Na gioi tämä australialainen punaviini ihanteellisesti 15 - 18 °C lämpötilassa seurana spaghetti kapris-tomaattikastikkeella, lammasragout kikherneiden ja kuivatun viikunan kanssa tai täytetyt paprikanpalat.

• Lisää tuotteita osoitteesta Peter Lehmann